Op dit opleidingsonderdeel is er geen volgtijdelijkheid van toepassing.

Zie algemene toelatingsvoorwaarden

In deze cursus leer je de principes van de algemene voedingsleer .

Je leert deze principes uit te leggen en te integreren in de praktijk.
Aan de hand van criteria kan je voedingsmiddelen herkennen en vergelijken.

Deze kennis stelt je in staat het begrip ‘gezonde voeding’ concreet te beschrijven aan de hand van de  voedingsdriehoek.

Via actieve vaardigheidsoefeningen leert je kooktechnieken toepassen.

Je leert receptenfiches en bestellijsten opstellen. Je toont dat je een gerecht zelfstandig kan bereiden binnen de opgegeven tijdslimiet.
De cursus bevat ook verschillende studietaken.