In deze cursus leer je de principes van de algemene voedingsleer .

Je leert deze principes uit te leggen en te integreren in de praktijk.
Aan de hand van criteria kan je voedingsmiddelen herkennen en vergelijken.

Deze kennis stelt je in staat  het begrip ‘gezonde voeding’ concreet te beschrijven aan de hand van de voedingsdriehoek.

Via actieve vaardigheidsoefeningen leert u basis kooktechnieken toepassen tijdens de bereiding van eenvoudige gerechten.

Je leert receptenfiches opstellen. Je toont dat je een gerecht zelfstandig kan bereiden aan de hand van een recept.
De cursus bevat ook verschillende studietaken.