Academiejaar
2019-20
Komt voor in:
- Graduaat logies-, restaurant- en cateringmanagement, trajectschijf 2
Dit is een enkelvoudig opleidingsonderdeel.
Studieomvang:
3 studiepunten
Co-titularis(sen): Hoxhaxhiku Riad
Onderwijstalen: Nederlands
Dit opleidingsonderdeel wordt gequoteerd op 20 (tot op een geheel getal).
Volgtijdelijkheid
Op dit opleidingsonderdeel is er geen volgtijdelijkheid van toepassing.
Tweede examenkans: wel mogelijk.
Tolereerbaarheid: Dit opleidingsonderdeel komt in aanmerking voor tolerantie onder de voorwaarden van de opleiding waarvoor je bent ingeschreven.
Totale studietijd: 78,00 uren
Korte omschrijving
Het olod ""Personeelszaken"" geeft de student een introductie in de diverse HRM-Processen binnen een Horeca organisatie. Zowel de in-, door-, als uitstroom komen aan bod. De student slaagt erin om de operationele uitwerking en uitvoering van de belangrijkste HR-activiteiten, aangepast voor de specifieke organisatie, te realiseren.
OLR-Leerdoelen (lijst)
10: Bijdragen aan beheer personeelszaken, coaching en vorming afdeling: Draagt bij aan het beheer van personeelszaken en de coaching en vorming van werknemers en stagiairs binnen de eigen afdeling.
De student beheerst de technieken om anderen te motiveren |
De student slaagt erin collega's richting te geven bij de uitoefening van hun werk, hij stelt hiervoor een plan op. |
De student kent de basisprincipes voor het succesvol realiseren van doelgerichte veranderingen |
01: Dagelijkse werking: Handelt vanuit een actuele kennis van de horecasector en neemt verantwoordelijkheid op voor de correcte dagelijkse werking van de eigen afdeling.
De student beheerst de principes voor het inzetten van personeel naargelang de behoefte. |
De student beheerst de basis van prestatiemanagement, functionerings- en evaluatiegesprekken |
de student werkt zelfstandig de operationele planning uit van een HR-proces (aanwerving, bezetting, ...) |
de student vertaalt duurzaamheid naar concrete verantwoordelijkheden voor de diverse horecafuncties |
De student berekent en interpreteert financiële ratio's. |
Leerinhoud
- Personeelszaken behandelt de volgende aspecten van HR in functie van de operationele werking :
- Verschillen tussen organisatie ngl focus op Productie/markt of technologie
- Toegevoegde waarde van HR
- Competentiemanagement
- Personeelsplanning
- Werving
- Prestatieontwikkelingsproces
- Retentiemanagement
- veranderingsmanagement
- Stijl van leidinggeven
- Uitstroombeleid
Studiematerialen (tekst): Verplicht
Syllabus aangereikt door de docent.
Toetsing (lijst)
Evaluatie(s) voor de eerste examenkans
Moment | Vorm | % | Opmerking |
Academiejaar | Kennistoets | 40,00 | |
Academiejaar | Projectopdracht | 10,00 | |
Academiejaar | Reflectieopdracht | 10,00 | |
Academiejaar | Vaardigheidstoets hands off | 40,00 | |
Evaluatie(s) voor de tweede examenkans
Moment | Vorm | % | Opmerking |
Tweede examenperiode | Kennistoets | 40,00 | |
Tweede examenperiode | Projectopdracht | 10,00 | |
Tweede examenperiode | Reflectieopdracht | 10,00 | |
Tweede examenperiode | Vaardigheidstoets hands off | 40,00 | |