Academiejaar
2019-20
Komt voor in:
- Graduaat logies-, restaurant- en cateringmanagement, trajectschijf 2
Dit is een enkelvoudig opleidingsonderdeel.
Studieomvang:
3 studiepunten
Onderwijstalen: Nederlands
Dit opleidingsonderdeel wordt gequoteerd op 20 (tot op een geheel getal).
Volgtijdelijkheid
Op dit opleidingsonderdeel is er geen volgtijdelijkheid van toepassing.
Tweede examenkans: wel mogelijk.
Tolereerbaarheid: Dit opleidingsonderdeel komt in aanmerking voor tolerantie onder de voorwaarden van de opleiding waarvoor je bent ingeschreven.
Totale studietijd: 78,00 uren
Korte omschrijving
Het olod ""inrichting en uitrusting"" behandelt de inrichting en -uitrusting van kamers en publieke ruimtes van hotels. Het olod ""inrichting en uitrusting"" bereidt voor op algemene kennis van specifieke hotelinfrastructuur, vereiste veiligheidsaspecten en de functionaliteiten van het technische departement.
OLR-Leerdoelen (lijst)
01: Dagelijkse werking: Handelt vanuit een actuele kennis van de horecasector en neemt verantwoordelijkheid op voor de correcte dagelijkse werking van de eigen afdeling.
| De student schetst een technisch onderhoudsplan (korte en lange termijn) van de technische dienst en analyseert de werking ervan. |
| De student toont kennis en praktisch inzicht in de organisatie van de technische dienst binnen een dienstverlenend bedrijf (facility) |
| De student toont kennis en praktisch inzicht in de huidige evoluties en trends m.b.t. de kamerinrichting en -uitrusting en past deze evoluties en trends toe. |
| De student voorziet, met behulp van de cursus, een blanco kamerplan van de nodige uitrusting (meubilair) en motiveert deze invulling. |
| De student verwerkt (cursus, wetgeving,...) en denkt gericht probleemoplossend.(practicum kamerplan) |
| De student kan een kamerplan op een professionele manier presenteren en toelichten.(kamerplan: practicum) |
| De student slaagt erin om op een efficiënte wijze te komen tot het vooropgestelde eindproduct en respecteert hierbij de vooropgestelde deadlines.(practicum kamerplan) |
| De student herkent problemen met gasten en gaat hier correct mee om. |
Leerinhoud
1) Inrichting en uitrusting hotels
- Projectontwikkeling (ligging,...)
- Indeling hotelruimtes
- Decoratie en design
- Analyse hotelkamer
2) Veiligheid
- Preventiehiërarchie
- Detectiesystemen
- Brandbestrijdingsmiddelen
- Evacuatieplannen
3) Het technisch departement
- Opdracht afdeling
- Functie chief engineer
- Verlichting, verluchting en verwarming
- Energy management (duurzaamheid)
Studiematerialen (tekst): Verplicht
- Eigen cursusmateriaal
- Handboek
- Powerpoint presentaties via het leerplatform
Toetsing (lijst)
Evaluatie(s) voor de eerste examenkans
| Moment | Vorm | % | Opmerking |
| Academiejaar | Kennistoets | 60,00 | |
| Academiejaar | Vaardigheidstoets hands off | 40,00 | Opdracht kan niet herhaald worden. Punten uit eerste zittijd worden overgenomen. |
Evaluatie(s) voor de tweede examenkans
| Moment | Vorm | % | Opmerking |
| Tweede examenperiode | Kennistoets | 60,00 | |
| Tweede examenperiode | Vaardigheidstoets hands off | 40,00 | Opdracht kan niet herhaald worden. Punten uit eerste zittijd worden overgenomen. |
Toetsing (tekst)
- De opdrachten tijdig indienen via Smartschool zijn een vereiste om aan de examenzittijd te mogen deelnemen.
- De student kan pas slagen voor het opleidingsonderdeel indien hij/zij voor alle onderdelen afzonderlijk geslaagd is.