Je leert voedingsmiddelen vergelijken op basis van de voedingswaarde, verteerbaarheid en marktaanbod.

Deze kennis stelt je in staat het begrip ‘gezonde voeding’ concreet te beschrijven aan de hand van de  voedingsdriehoek.

Via actieve vaardigheidsoefeningen leert je kooktechnieken analyseren, uitvoeren en evalueren.

Je leert receptenfiches en bestellijsten opstellen.

Je toont dat je een gerecht zelfstandig kan bereiden binnen de opgegeven tijdslimiet.
De cursus bevat ook verschillende studietaken.