Academiejaar
2021-22
Komt voor in:
- Graduaat logies-, restaurant- en cateringmanagement, trajectschijf 2
Dit is een enkelvoudig opleidingsonderdeel.
Studieomvang:
3 studiepunten
Co-titularis(sen): Laureys Peter, Van Thiel Daniel
Onderwijstalen: Nederlands
Dit opleidingsonderdeel wordt gequoteerd op 20 (tot op een geheel getal).
Volgtijdelijkheid
Op dit opleidingsonderdeel is er geen volgtijdelijkheid van toepassing.
Tweede examenkans: wel mogelijk.
Tolereerbaarheid: Dit opleidingsonderdeel komt in aanmerking voor tolerantie onder de voorwaarden van de opleiding waarvoor je bent ingeschreven.
Totale studietijd: 78,00 uren
Korte omschrijving
Het olod ""Personeelszaken"" geeft de student een introductie in de diverse HRM-Processen binnen een Horeca organisatie. Zowel de in-, door-, als uitstroom komen aan bod. De student slaagt erin om de operationele uitwerking en uitvoering van de belangrijkste HR-activiteiten, aangepast voor de specifieke organisatie, te realiseren.
OLR-Leerdoelen (lijst)
01: Dagelijkse werking: Handelt vanuit een actuele kennis van de horecasector en neemt verantwoordelijkheid op voor de correcte dagelijkse werking van de eigen afdeling.
| De student formuleert adviezen vanuit het personeelsbeheer binnen de hospitalitysector om werknemers te motiveren.
|
| De student bespreekt kritisch de componenten die deel uitmaken van de aanwerving van personeel.
|
| De student kent de basisprincipes voor het succesvol realiseren van doelgerichte veranderingen
|
| De student werkt zelfstandig de operationele planning uit van een HR-proces (aanwerving, bezetting, ...)
|
| De student beschrijft beïnvloedende factoren met het oog op duurzaamheid in hedendaags personeelsbeheer binnen de hospitalitysector.
|
10: Bijdragen aan beheer personeelszaken, coaching en vorming afdeling: Draagt bij aan het beheer van personeelszaken en de coaching en vorming van werknemers en stagiairs binnen de eigen afdeling.
| De student omschrijft een hedendaags personeelsbeheer in de horeca
|
| De student omschrijft de componenten van prestatiemanagement, functionering- en evaluatiegesprekken.
|
| De student omschrijft de basisprincipes en tools die nodig zijn bij het opstellen van de werkplanning voor het personeel.
|
Leerinhoud
- Personeelszaken behandelt de volgende aspecten van HR in functie van de operationele werking :
- Verschillen tussen organisatie ngl focus op productie/markt of technologie
- Toegevoegde waarde van HR
- Competentiemanagement
- Personeelsplanning
- Werving
- Prestatieontwikkelingsproces
- Retentiemanagement
- Veranderingsmanagement
- Stijl van leidinggeven
- Uitstroombeleid
Studiematerialen (tekst): Verplicht
Syllabus aangereikt door de docent.
Toetsing (lijst)
Evaluatie(s) voor de eerste examenkans
| Moment | Vorm | % | Opmerking |
| Academiejaar | Kennistoets | 35,00 | |
| Academiejaar | Reflectieopdracht | 20,00 | |
| Academiejaar | Vaardigheidstoets hands off | 45,00 | |
Evaluatie(s) voor de tweede examenkans
| Moment | Vorm | % | Opmerking |
| Tweede examenperiode | Kennistoets | 35,00 | |
| Tweede examenperiode | Reflectieopdracht | 20,00 | |
| Tweede examenperiode | Vaardigheidstoets hands off | 45,00 | |