Voeding en microbiologie zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Niet alle micro-organismen zijn daarom direct schadelijk voor de gezondheid, sommige micro-organismen zijn zelfs noodzakelijk om tot een voedingsmiddel te komen.

In het lab worden enkele basishandelingen in de microbiologie aangeleerd om vervolgens enkele basisanalyses op voedingsmiddelen uit te voeren. Er wordt ook een omgevingsonderzoek uitgevoerd.

Tot slot wordt er in een projectwerking de opgedane kennis geïntegreerd om vervolgens een microbiologisch vraagstuk op te lossen.

• aseptische uitvoering van algemene microbiologische technieken
• testen op microbiologische hygiëne van de werkplek
• microbiologische testen, waaronder snelle detectiemethoden, van een voedingsmiddel
• onderzoek van gisten en schimmels
• onderzoek van protozoa en helminthen
• onderzoek naar parameters die de groei van micro-organismen kunnen beïnvloeden

Via mail worden er tijdens het academiejaar geen antwoorden geformuleerd over inhoudelijke vragen met betrekking tot de leerinhouden. Inhoudelijke vragen kunnen gesteld worden via het discussieforum op de digitale leeromgeving of tijdens practica/terugkommomenten.

Cursus Microbiologie van de voeding S4, AP Hogeschool (auteurs: van den Akker S., Maes G.)

Het gebruik van een laptop is tijdens de labo's in het labo Microbiologie niet toegelaten.

Bij elke afwezigheid behaalt de student een 0 score op het betreffende deelexamen.
De student kan voor dit opleidingsonderdeel maximaal 1 gemiste praktijksessie inhalen en dit enkel indien het organisatorisch mogelijk is. De student neemt het initiatief om binnen de 3 kalenderdagen na de gemiste praktijksesssie met de betrokken lectoren deze inhaalsessie in te plannen.
Bij meerdere gewettigde afwezigheden contacteert de student het opleidingshoofd.
Deelname aan praktijklessen is noodzakelijk om de door de opleiding vooropgestelde beroepscompetenties te kunnen ontwikkelen en toetsen. Conform het OER wordt voor dit opleidingsonderdeel de beoordeling “Fail” (code “F”) toegekend bij afwezigheid vanaf 20% van de lesactiviteiten, tenzij de student recht heeft op een inhaalsessie. Een code 'F' voor een deelexamen resulteert in een code 'F' voor het gehele opleidingsonderdeel. Meer informatie over de code 'F' lees je in art. 15.5 van het onderwijs- en examenreglement (www.ap.be).

Studenten die de voorbereidende taken onvoldoende hebben uitgevoerd worden niet toegelaten tot de praktijksessie. De student haalt 0 voor de gemiste sessie.

Elke student, die conform de werkinstructies door de lector de toegang tot de labs of praktijklokalen ontzegd wordt, haalt een 0 voor deze sessie.

Het bij digitale toetsen niet opstarten of afsluiten van de monitoringsoftware wordt aanzien als fraude.

Indien de student gewettigd afwezig is bij een toetsmoment, dan neemt de student binnen de 3 kalenderdagen contact op met de betrokken lector zodat een nieuw moment kan afgesproken worden.