Artesis Plantijn Hogeschool Antwerpen
Business en Recht
Hotel Accommodation I/333863/2788/2223/1/48
Studiegids

Hotel Accommodation I/3

33863/2788/2223/1/48
Academiejaar 2022-23
Komt voor in:
  • Bachelor in het hotelmanagement, trajectschijf 1
Dit is een enkelvoudig opleidingsonderdeel.
Studieomvang: 3 studiepunten
Co-titularis(sen): Van Nijlen Bart
Onderwijstalen: Nederlands
Kalender: Module 3
Dit opleidingsonderdeel wordt gequoteerd op 20 (tot op een geheel getal).
Mogelijke grensdata voor leerkrediet: 27.02.2023 (3de module)
Tweede examenkans: wel mogelijk.
Tolereerbaarheid: Dit opleidingsonderdeel komt in aanmerking voor tolerantie onder de voorwaarden van de opleiding waarvoor je bent ingeschreven.
Totale studietijd: 78,00 uren

Volgtijdelijkheid

Op dit opleidingsonderdeel is er geen volgtijdelijkheid van toepassing.

Korte omschrijving

Dit opleidingsonderdeel heeft tot doel een algemeen inzicht te verwerven in de inrichting en uitrusting van hotels en het daarbij horende departement 'technische dienst'. De nadruk binnen dit onderdeel ligt ondermeer op de kamerinrichting en -uitrusting en publieke ruimtes met de daarbij horende problematiek alsook de inrichting en uitrusting van het F&B-gedeelte (keuken, restaurant,...). Verder wordt er aandacht besteed aan diverse technieken die tot doel hebben het onder controle houden van de beheersbare last 'Pomec' (ondermeer via informatisering, energy management,…).

Begincompetenties (tekst)

Geen voorkennis vereist.

OLR-Leerdoelen (lijst)

Analytisch denken/bedrijfseconomisch inzicht
De student interpreteert cijfermatige diverse rapporten van de technische dienst en koppelt hieraan de nodige conclusies en formuleert waar nodig acties.
Procesmatig/wetgeving
De student schetst de aanpak van een technisch onderhoudsplan en analyseert de werking ervan op basis van aangeboden informatie. 
De student omschrijft het werkinstrument en de voor-en nadelen hiervan dat gebruikt wordt bij de organisatie en opvolging van de technische aspecten verbonden aan nieuwbouw of renovatie van een hotel. 
Projectmanagement/duurzaamheid
De student beoordeelt, voorzien van de nodige argumentatie, een hotel kamer op basis van diverse parameters.  
De student werkt in team een kamerplan uit op basis van diverse parameters en visualiseert deze d.m.v. een zelfgekozen softwarepakket.
De student onderzoekt en rapporteert in team één aspect binnen de inrichting en uitrusting van een hotelkamer. 
De student beoordeelt het aspect duurzaamheid binnen de inrichting en uitrusting van een hotelkamer op basis van aangeboden informatie.
De student stelt een motivatierapport samen ter verdediging van een aanvraag tot vernieuwingsproject m.b.t. inrichting en uitrusting van een hotel. 
De student formuleert een advies omtrent de inrichting en uitrusting van keukens op basis van aangeboden informatie. 
Levenslang leren/reflectie
De student beschrijft de huidige evoluties en trends m.b.t. de kamerinrichting en -uitrusting.

Leerinhoud

Inhoud cursus :
Hoofdstuk 1 : Inleidend gedeelte : evoluties binnen het departement 'technische dienst' (met ondermeer energy management, domotica,…), taakomschrijving van de 'chief engineer' , informatisering binnen de technische dienst. 
Hoofdstuk 2 : Inrichting en uitrusting van hotels: gaande van projectontwikkeling tot de analyse van een hotelkamer. 
Hoofdstuk 3 : Financieel/economische analyse van de technische dienst : trend of operation report, pomec report, budgettering, special projects,…
Hoofdstuk 4 : Organisatie en beheer van de technische dienst: planning, dag-aan-dag organisatie, contractbeheer, rapportering, stockbeheer, informatisering,…
Hoofdstuk 5 : Projectwerking: Mogelijke onderwerpen : verlichting, linnen & decoratie, brandbeveiliging, guest supplies, minibars, veiligheid, verwarming en verluchting,…

Gastgesprek rond keukenplanning (inrichting, uitrusting, routing,...)

Studiematerialen (lijst)

Eigen nota'sVerplicht
SyllabusVerplicht
Digitap: als ondersteuning voor de studieopdrachten (ondermeer vragenlijst). Aanvullende informatie waaronder getoonde slides in les.Verplicht

Onderwijsorganisatie

Examentijd
Voorziene tijd voor toetsing3,00 uren
Werkvormen
Hoor- en/of werkcolleges12,00 uren
  • Opmerking: Hoor- en werkcolleges met optimale betrokkenheid van de student op basis van persoonlijke ervaringen.
Practicum en/of oefeningen8,00 uren
  • Opmerking: Case studies, praktische oefeningen.
Vormen van groepsleren4,00 uren
  • Opmerking: Project/studieopdracht, inclusief presentatie.
Werktijd buiten de contacturen51,00 uren

Toetsing (lijst)

Evaluatie(s) voor de eerste examenkans
MomentVorm%Opmerking
AcademiejaarKennis- en inzichtstoets in de examenreeks50,00Schriftelijk examen (10 van de 20 punten) : (open en gesloten boek). Zowel theoretische als praktijkgerichte vragen. Ook de inhoud van de verschillende practica behoren tot de leerstof.
Verdere afspraken zie leerwijzer in de syllabus (inclusief prioriteiten leerstof).
AcademiejaarProjectopdracht20,00Practicum (studieopdracht) (4 van de 20 punten) :
De studenten dienen in groepsverband een hotelkamerplan uit te tekenen en een theoretische uitdieping te maken van 1 aspect binnen de kamerinrichting en -uitrusting. Verdere informatie zie syllabus. Bij afwezigheid van de student tijdens zijn/haar praktische uiteenzetting gelden de regels die voorzien zijn in het Examen- en onderwijsreglement (artikel 15.6)
AcademiejaarVaardigheidstoets in de examenreeks30,00Schriftelijk examen (6 van de 20 punten) : (open en gesloten boek)Praktische toepassingen en oefeningen op de leerstof. Ook de inhoud van de verschillende practica behoren tot de leerstof. Verdere afspraken zie studiewijzer (syllabus).
Evaluatie(s) voor de tweede examenkans
MomentVorm%Opmerking
Tweede examenperiodeKennis- en inzichtstoets in de examenreeks50,00Schriftelijk examen (10 van de 20 punten) : zelfde afspraken als in eerste zittijd
Tweede examenperiodeProjectopdracht20,00Practicum (studieopdracht) (4 van de 20 punten) : bij deelname aan de tweede zittijd worden de punten uit de eerste zittijd automatisch overgedragen.
Tweede examenperiodeVaardigheidstoets in de examenreeks30,00Schriftelijk examen (6 van de 20 punten) : Zelfde afspraken als in eerste zittijd

Toetsing (tekst)

De studiewijzer is terug te vinden in de syllabus. Zie ook Digitap voor eventuele verdere instructies.