Op dit opleidingsonderdeel is er geen volgtijdelijkheid van toepassing.

Tijdens de lessen praktijkonderzoek oefenen we verschillende basisvaardigheden in die voor een toekomstige diëtist van belang zijn. We hanteren de NUBEL tabel en de handleiding voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen in België.
Je oefent manuele en digitale (met behulp van Excel) energieberekeningen en het opstellen van een voedingswaarde-etiket.

Je leert evidence based werken, doelmatig en doeltreffend, aan de hand van de best beschikbare informatie.

Je onderzoekt het gewicht van verschillende basismaten, vloeibare voedingsmiddelen en vaste voedingsmiddelen. Je onderzoekt het gewicht per verschijningsvorm, zoals aangeboden in de handel en gemakkelijk als maat te gebruiken. Je onderzoekt het gewicht per portie. Je zal al snel merken dat dit niet altijd overeen komt met de aanbevelingen. Je onderzoekt het verschil tussen een brutogewicht en een nettogewicht. Je onderzoekt het eetbaar deel, de slinkfactor en het gewichtsverlies bij bereiding.

Je oefent om statistische kengetallen manueel en digitaal (aan de hand van Excel) te berekenen. Je oefent statistische kengetallen grafisch weer te geven.

• Berekent inter- en intra persoonsvariatie bij porties.
• Verifieert experimentele resultaten met standaardmaten.
• Maakt calorimetrie berekeningen.
• Analyseert een wetenschappelijk artikel.
• Analyseert variatie van metingen en inschattingen.
• Stelt een voedingswaarde declaratie op.
• Reproduceert een reeks van elementaire maten en gewichten.
• Werkt een onderzoeksopzet uit voor een onderzoeksvraag.
• Voert een onderzoeksopzet uit.
• Rapporteert onderzoeksresultaten.

Hulpmiddelen op het examen: schrijfgerief en rekenmachine.

Het niet opstarten of afsluiten van de monitoringsoftware wordt aanzien als fraude.