Artesis Plantijn Hogeschool Antwerpen
Business en Recht
Werkplekleren B32205/3473/2526/1/14
Studiegids

Werkplekleren B

32205/3473/2526/1/14
Academiejaar 2025-26
Komt voor in:
  • Graduaat logies-, restaurant- en cateringmanagement, trajectschijf 1
Dit is een enkelvoudig opleidingsonderdeel.
Studieomvang: 9 studiepunten
Men kan dit opleidingsonderdeel niet volgen binnen een
  • creditcontract.
  • examencontract (met het oog op het behalen van een creditbewijs).
  • examencontract (met het oog op het behalen van een diploma).
Co-titularis(sen): Van Thiel Daniel, Vekemans Jan, Wintgens Barbara
Onderwijstalen: Nederlands
Kalender: Academiejaar
Dit opleidingsonderdeel wordt gequoteerd op 20 (tot op een geheel getal).
Tweede examenkans: wel mogelijk.
Tolereerbaarheid: Voor dit opleidingsonderdeel moet je slagen (wordt nooit getolereerd).
Totale studietijd: 216,00 uren

Volgtijdelijkheid

Op dit opleidingsonderdeel is er geen volgtijdelijkheid van toepassing.

Korte omschrijving

Het OLOD Werkplekleren B behandelt de courante basisvaardigheden binnen de logies-, restaurant-, en cateringsector.

De studenten met vooropleiding 'hotel' oefenen de competenties in bij de werkplek.

Het OLOD Werkplekleren B bereidt voor op het OLOD Werkplekleren binnen de afstudeerrichtingen Logies-, Restaurant of Cateringmanagement.

OLR-Leerdoelen (lijst)

OLR 3: Je informeert en adviseert de gast/klant, rekening houdend met de individuele wensen en behoeften en gebruikmakend van de actuele productkennis en gepaste verkooptechnieken.
Je herkent de individuele wensen en behoeften van de gast/klant.
OLR 4: Je formuleert advies aan het management over het bijsturen van een product/dienst, gebaseerd op het overzicht van het huidige aanbod, ontwikkelingen in het eigen vakgebied, beperkte marktstudies, een inschatting van de vraag en de wensen van de beoogde gasten/klanten en de vooropgestelde doelstellingen.
Je bepaalt de concurrentiepositie van je werkplek op basis van een concurrentieanalyse.
Je beschrijft je werkplek op basis van het gastvrijheidsmodel.
Je voert een SWOT-analyse van de vier componenten uit op je werkplek.
OLR 6: Je staat in voor het naleven van de veiligheidsvoorschriften in de eigen afdeling rekening houdend met de geldende wetgeving en met het oog op duurzaamheid.
Je handelt volgens de hygiëne-, onderhouds-, veiligheids- en overige geldende wetgeving binnen de eigen afdeling.
OLR 10: Je werkt met collega's en externe partners constructief samen rond een concrete taak of vraag, rekening houdend met de interculturele en/of multidisciplinaire context.
Je werkt teamgericht in een interculturele en/of multidisciplinaire beroepsomgeving.
OLR 11: Je communiceert met gasten, klanten, leveranciers en collega's vanuit een hospitality grondhouding. Je kan dit zowel schriftelijk als mondeling, met aandacht voor de diverse en meertalige context.
Je communiceert functioneel met gasten, klanten, leveranciers en collega's in een interculturele en meertalige context.
OLR 12: Je plant en organiseert je eigen werk, je reflecteert over je functioneren en bent bereid om bij te leren.
Je neemt verantwoordelijkheid op voor de kwalitatieve uitvoering van beroepstechnische taken van de eigen afdeling.
Je reflecteert over je vooropgestelde persoonlijke ontwikkelingsdoelen (inzicht, vaardigheid en kennis) voor het werkplekleren.

Leerinhoud

zie studiewijzer op digitap

Studiematerialen (lijst)

Overeenkomst werkpleklerenVerplicht
  • Auteur: AP Hogeschool
Powerpoints op digitapVerplicht
Reglement werkpleklerenVerplicht
  • Auteur: AP Hogeschool
Studiewijzer (beschikbaar via Digitap)Verplicht

Studiematerialen (tekst): Verplicht

*Studiewijzer ter beschikking via digitap

*PPT van de infosessies via digitap

*Stappenplan met opdrachten en uploadzones per opdracht via digitap

*Beoordelingscriteria (rubrics in excel) via digitap

Onderwijsorganisatie

Werkvormen
Werkplekleren en/of stage190,00 uren
  • Opmerking: Werkplekleren op de werkvloer. Vrije keuze werkplek in overleg met AP-begeleider
Werktijd buiten de contacturen26,00 uren
  • Opmerking: Voorbereidende opdrachten (CV, Keuze werkplek, solliciteren, leerdoelen bepalen, overeenkomst werkplekleren, bedrijfsanalyse, reflectieverslag, kwaliteitsmeting, ...)

Toetsing (lijst)

Evaluatie(s) voor de eerste examenkans
MomentVorm%Opmerking
Eerste examenperiodeReflectieopdracht eenmalig tijdens de lesweken25,00
Eerste examenperiodeVaardigheidstoets eenmalig tijdens de lesweken25,00Uitwerking van bedrijfsanalyse
Evaluatie(s) voor de tweede examenkans
MomentVorm%Opmerking
Tweede examenperiodeReflectieopdracht eenmalig tijdens de lesweken25,00
Tweede examenperiodeVaardigheidstoets eenmalig tijdens de lesweken25,00Uitwerking van bedrijfsanalyse
Evaluatie(s) voor beide examenkansen, niet herhaalbaar in tweede examenkans
MomentVorm%Opmerking
Eerste examenperiodePraktijkbeoordeling in een professionele context50,00Beoordeeld door de mentor in overleg met de AP-begeleider.

Toetsing (tekst)

1))De toetsing bestaat uit 3 onderdelen: zowel het deel "praktijk", de "bedrijfsanalyse" als de "reflectie" moeten ingediend worden om te kunnen slagen voor dit OLOD.

De student kan niet slagen voor dit OLOD indien:

*het deel "praktijk" niet tijdig (voor 1 juni) werd ingediend of wanneer de eindevaluatie met "onvoldoende" werd beoordeeld.

*de "bedrijfsanalyse" en/of de "reflectie" niet tijdig (voor 1 juni) werden ingediend. De student wordt doorverwezen naar de 2de examenkans en kan de "bedrijfsanalyse" en/of de "reflectie" herwerken en opnieuw indienen.

opm. In de studiewijzer staat vermeld in welke omstandigheden er 'malus'punten worden verrekend.

2))“Gebruik van AI is toegestaan in specifieke opdrachten volgens de richtlijnen van AP “
Voorwaarden:
1) Disclaimer vooraan werkstuk
Indien studenten AI-hulpmiddelen gebruiken moet er steeds vooraan het werk een disclaimer worden geplaatst waarin vermeld staat op welke manier AI-hulpmiddelen zijn ingezet.
2) GenAI-bijlage bij elk werkstuk
Gedetailleerd verslag van het gebruik en de doeleinden van AI-hulpmiddelen in het werk.
Transcriptie van de AI-gegenereerde content.
Student reflecteert op het gebruik van deze tools.
3) Verwijzen naar bijlage in tekst
Voorbeeld: "Dit concept is geïnspireerd door ideeën voorgesteld door GPT3.5 (zie bijlage)."