Academiejaar
2025-26
Komt voor in:
- Graduaat logies-, restaurant- en cateringmanagement, trajectschijf 2
Dit is een enkelvoudig opleidingsonderdeel.
Studieomvang:
3 studiepunten
Co-titularis(sen): Van Steenkiste Baptiste
Onderwijstalen: Nederlands
Kalender: Academiejaar
Dit opleidingsonderdeel wordt gequoteerd op 20 (tot op een geheel getal).
Volgtijdelijkheid
Op dit opleidingsonderdeel is er geen volgtijdelijkheid van toepassing.
Tweede examenkans: niet mogelijk.
Tolereerbaarheid: Dit opleidingsonderdeel komt in aanmerking voor tolerantie onder de voorwaarden van de opleiding waarvoor je bent ingeschreven.
Totale studietijd: 78,00 uren
Korte omschrijving
Deze projectweek is een intensieve ervaring voor het leven waarbij je je creativiteit en innovatieve vaardigheden aanscherpen, waarbij je in team werkt en in contact komt met studenten uit andere studierichtingen. Hulpmiddelen, informatie en advies van professionals staan ter beschikking, maar het is aan jou en je groep om een overtuigend strategieplan op te stellen en zo de professionele jury te overtuigen van jullie oplossing/concept. Reële bedrijfsproblemen vragen om creatieve oplossingen. Tijdens dit innovatiekamp word je uitgedaagd om in een multidisciplinair team een innovatieve oplossing te bedenken voor een business case dat door het werkveld wordt aangeleverd. Doorheen de projectweek kan je rekenen op advies van professionals van Vlajo alsook van de lectoren van verschillende graduaatsopleidingen. Op het einde van de projectweek pitch je samen met je groep het uitgewerkt idee voor een jury.
OLR-Leerdoelen (lijst)
OLR 4: Je formuleert advies aan het management over het bijsturen van een product/dienst, gebaseerd op het overzicht van het huidige aanbod, ontwikkelingen in het eigen vakgebied, beperkte marktstudies, een inschatting van de vraag en de wensen van de beoogde gasten/klanten en de vooropgestelde doelstellingen.
| Je ondersteunt administratief bij het uitwerken van een business idee. |
| Je denkt kritisch en houdt rekening met verschillende perspectieven. |
OLR 10: Je werkt met collega's en externe partners constructief samen rond een concrete taak of vraag, rekening houdend met de interculturele en/of multidisciplinaire context.
| Je volgt de instructies van de opdrachtgever nauwkeurig op. |
| Je werkt samen met verschillende diensten uit verschillende vakgebieden. |
| Je geeft samen met een interdisciplinair team richting aan het proces door je te houden aan collectieve werkafspraken en deadlines. |
OLR 12: Je plant en organiseert je eigen werk, je reflecteert over je functioneren en bent bereid om bij te leren.
| Je beoordeelt de interdisciplinaire samenwerking dmv feedback te geven met respect voor ieders competenties en groeikansen. |
| Je levert de opdrachten op binnen de gevraagde deadlines. |
OLR 13: Je realiseert duurzame operationele oplossingen ten aanzien van problemen.
| Je bedenkt een creatieve en duurzame oplossing om een businessidee uit te werken. |
Leerinhoud
Opstartfase: we starten met een teambuilding. Daarna volgt er een opstartpresentatie door de opdrachtgever en worden de verschillende business cases (probleemstelling) toegelicht. De studenten brainstormen een eerste keer rond de probleemstelling. Er worden meerdere inspiratie-cases getoond om de studenten op weg te helpen.
Ontwikkeling van een business idea: de methodiek van het Business Model Canvas wordt toegelicht aan de studenten en de studenten gaan op bedrijfsbezoek bij de opdrachtgever om de business case te doorgronden. Daarna werken de studenten onder begeleiding het Business Model Canvas verder uit. De studenten schrijven een business plan als toelichting bij het Business Model Canvas. Studenten leren The Pitch Canvas kennen, een brainstorming tool voor jonge ondernemers.
Afsluitfase: de studenten pitchen hun business solution voor een jury van deskundigen en hun medestudenten. Er wordt een winnend groepje geselecteerd die met de prijs naar huis mag gaan!
Studiematerialen (lijst)
(Cursus)materiaal op de elektronische leeromgeving Digitap.VerplichtToetsing (lijst)
Evaluatie(s) voor beide examenkansen, niet herhaalbaar in tweede examenkans
| Moment | Vorm | % | Opmerking |
| Eerste examenperiode | Projectopdracht | 100,00 | Deelname aan alle onderwijsactiviteiten is verplicht. Zie studiewijzer op Digitap voor verdere instructies |