Artesis Plantijn Hogeschool Antwerpen
Business en Recht
Toegepaste bedrijfseconomie in hospitality/141166/3662/2627/1/86
Studiegids

Toegepaste bedrijfseconomie in hospitality/1

41166/3662/2627/1/86
Academiejaar 2026-27
Komt voor in:
  • Bachelor in het hotelmanagement, trajectschijf 2
Dit is een enkelvoudig opleidingsonderdeel.
Studieomvang: 3 studiepunten
Titularis: Van Looveren Kenny
Onderwijstalen: Nederlands
Kalender: Module 1
Dit opleidingsonderdeel wordt gequoteerd op 20 (tot op een geheel getal).
Mogelijke grensdata voor leerkrediet: 15.10.2026 (1ste module)
Tweede examenkans: wel mogelijk.
Delibereerbaarheid/tolereerbaarheid: Dit opleidingsonderdeel komt in aanmerking voor deliberatie/tolerantie onder de voorwaarden van de opleiding waarvoor je bent ingeschreven.
Totale studietijd: 79,00 uren

Volgtijdelijkheid

eerder ingeschreven voor Boekhouden/1 EN eerder ingeschreven voor Digital Skills/3 EN eerder ingeschreven voor Rooms Division Management/2.

Korte omschrijving

De student leert de bedrijfseconomische basisbegrippen, verscheidene analyses en berekeningen die aan de basis liggen van optimaal hotelmanagement.

OLR-Leerdoelen

Analytisch denken/bedrijfseconomisch inzicht
Je begrijpt de basisbegrippen van bedrijfseconomie in hospitality : USAH, resultatenrekening, KPIs.
Je beschrijft de elementaire aspecten rond kostprijsberekening en kan de verschillende methodes uitleggen en toepassen.
Je maakt een break-even analyse en berekent het break-even punt.
Je kan winstgevendheidsanalyses uitleggen et toelichten.
Je kan de prijsbepalingen in hospitality uitleggen en de belangrijkste methodes toelichten.
Je begrijpt hoe de kostenstructuur in een hotel wordt opgebouwd en kan de kosten indelen naar aanleiding van verschillende manieren.
Je kan wiskundige formules voor de belanrijkste begrippen weergeven en uitleggen.
Je voert praktische oefeningen uit.
Managementrol / kwaliteitszorg
Je omschrijft de werking van management- en franchisingovereenkomsten in de hotelsector.

Leerinhoud

  • management- en franchisingovereenkomsten in de hotelsector
  • basisbegrippen van bedrijfseconomie in hospitality
  • methodes kostprijsberekening
  • break-even analyse
  • winstgevendheidsanalyse
  • methodes prijsbepalingen
  • kostenstructuur hotel
  • wiskundige formules
  • oefeningen


Studiematerialen

Lesmateriaal op het digitale leerplatform DigitapVerplicht
Cijferen in de hotelsector; Bedrijfseconomische modellenVerplicht
  • Auteur: C. Holthof

Onderwijsorganisatie

Examentijd
Voorziene tijd voor toetsing5,00 uren
Werkvormen
Hoor- en/of werkcolleges24,00 uren
Practicum en/of oefeningen12,00 uren
Werktijd buiten de contacturen38,00 uren

Toetsing

Evaluatie(s) voor de eerste examenkans
MomentVorm%Opmerking
Eerste examenperiodeKennis- en inzichtstoets in de examenreeks50,00Digitaal examen: oefeningen/toepassingen (3 u)
Eerste examenperiodeKennis- en inzichtstoets in de examenreeks50,00Schriftelijk examen: theorie (2u)
Evaluatie(s) voor de tweede examenkans
MomentVorm%Opmerking
Tweede examenperiodeKennis- en inzichtstoets in de examenreeks50,00Schriftelijk examen: theorie (2u)
Tweede examenperiodeKennis- en inzichtstoets in de examenreeks50,00Digitaal examen: oefeningen/toepassingen (3u)

Toetsing (vervolg)

Twee toetsingen:

- theoretisch examen

- praktische oefeningen met Excel in een gecontroleerde omgeving



Zie digitap voor eventuele verdere instructies.

De totale examentijd bestaat uit de voorziene tijd plus ¼ extra examentijd voor alle studenten. De extra examentijd als individuele aanpassing is hierbij dus reeds inbegrepen.