Artesis Plantijn Hogeschool Antwerpen
Gezondheid en Wetenschap
Diëtetiek S132351/3672/2627/1/36
Studiegids

Diëtetiek S1

32351/3672/2627/1/36
Academiejaar 2026-27
Komt voor in:
  • Bachelor in de toegepaste psychologie, trajectschijf 2
    Keuzepakket:
    • Keuzepakket 3-jarig programma, 2de jaar (DAG en AVOND)
    • Keuzepakket 3-jarig programma, 3de jaar (DAG en AVOND)
  • Bachelor in de voedings- en dieetkunde, trajectschijf 1
Dit is een enkelvoudig opleidingsonderdeel.
Studieomvang: 3 studiepunten
Co-titularis(sen): Lodewijks Jan
Onderwijstalen: Nederlands
Kalender: Semester 1
Dit opleidingsonderdeel wordt gequoteerd op 20 (tot op een geheel getal).
Mogelijke grensdata voor leerkrediet: 01.12.2026 (Academiejaar)
Tweede examenkans: wel mogelijk.
Delibereerbaarheid/tolereerbaarheid: Voor dit opleidingsonderdeel moet je slagen (wordt nooit gedelibereerd/getolereerd).
Totale studietijd: 78,00 uren

Volgtijdelijkheid

Op dit opleidingsonderdeel is er geen volgtijdelijkheid van toepassing.

Korte omschrijving

Dit opleidingsonderdeel bevat een grondige studie van de macro- en micronutriënten (indeling, voorkomen, voedingswaarde, fysiologische functies, nutritionele behoeften en aanbevolen hoeveelheden).  
Vervolgens wordt de link gelegd tussen de chemische energie in voedingsstoffen en de energiebehoefte van een individu. Aan de hand van eenvoudige casussen wordt de dagelijkse energiebehoefte van een persoon berekend en vertaald naar hoeveelheden energieleverende voedingsstoffen conform de richtlijnen uit de Voedingsaanbevelingen voor België, HGR nr. 9285,(herziening 2016).

OLR-Leerdoelen

Preventief - gezondheidsbevordering
Je beschrijft en classificeert voedingsstoffen (water, eiwitten, koolhydraten, vetten, voedingsvezels, alcohol, vitamines en mineralen) op basis van hun algemene kenmerken.
Je verklaart de structurele en fysiologische functies van voedingsstoffen in het menselijk lichaam.
Preventief - nutritioneel onderzoek op groepsniveau
Je analyseert de samenstelling van basisvoedingsmiddelen in termen van macro- en micronutriënten.
Curatief - nutritional assessment op individueel niveau
Je berekent de energiebehoefte van een gezonde volwassene.
Je berekent de behoefte aan macro nutriënten van een gezonde volwassene.
Je analyseert de voedingsinname van een gezonde volwassene.
Curatief - diëten
Je stelt een onderbouwd voedingsadvies op voor een gezonde volwassene.
Intrapersoonlijk - evidence-based handelen
Je past de aanbevelingen van de Hoge Gezondheidsraad toe voor een gezonde volwassene.

Leerinhoud

Volgende macro- en micronutriënten komen aan bod: 

  • water
  • eiwitten 
  • vetten
  • koolhydraten 
  • voedingsvezels
  • alcohol 
  • mineralen en spoorelementen
  • vitamines


Volgende leercentra komen aan bod: 

  • berekeningen van de dagelijkse behoefte aan energieleverende macronutriënten voor een gezonde volwassene volgens de aanbevelingen van de HGR nr. 9285,(herziening 2016). 
  • nutriënt based analyse 


Inhoudelijke vragen over de leerinhouden worden tijdens het academiejaar behandeld via het digitale leerplatform (forum). Inhoudelijke vragen via mail worden niet beantwoord.

Studiematerialen

Eigen laptopVerplicht
Belgische voedingsmiddelentabel: Nubel 7de editie 2022Verplicht€ 14,00
  • Auteur: NUBEL vzw
Handboek voeding, van basisconcepten tot metabolismeVerplicht€ 58,20
  • Auteur: Stefaan De Henauw, Erika Vanhauwaert, Vicky De Preter, Chirtophe Matthys, Marleen Van Loo
NutridiëtistVerplicht

Onderwijsorganisatie

Werkvormen
Hoor- en/of werkcolleges30,00 uren
Vormen van groepsleren6,00 uren
Werktijd buiten de contacturen42,00 uren

Toetsing

Evaluatie(s) voor de eerste examenkans
MomentVorm%Opmerking
Eerste examenperiodeKennis- en inzichtstoets in de examenreeks100,00digitaal examen; de totale examentijd voor deze kennis- en inzichtstoets bestaat uit de voorziene tijd voor deze toets plus ¼ extra examentijd voor alle studenten. De extra examentijd als individuele aanpassing is hierbij dus inbegrepen.
Evaluatie(s) voor de tweede examenkans
MomentVorm%Opmerking
Tweede examenperiodeKennis- en inzichtstoets in de examenreeks100,00digitaal examen; de totale examentijd voor deze kennis- en inzichtstoets bestaat uit de voorziene tijd voor deze toets plus ¼ extra examentijd voor alle studenten. De extra examentijd als individuele aanpassing is hierbij dus inbegrepen.

Toetsing (vervolg)

Hulpmiddelen op het examen: schrijfgerief en rekenmachine.

Digitale examens: Het niet opstarten of afsluiten van de monitoringsoftware wordt aanzien als fraude.