Artesis Plantijn Hogeschool Antwerpen
Gezondheid en Wetenschap
Humane biochemie S243736/3672/2627/1/96
Studiegids

Humane biochemie S2

43736/3672/2627/1/96
Academiejaar 2026-27
Komt voor in:
  • Bachelor in de voedings- en dieetkunde, trajectschijf 1
Dit is een enkelvoudig opleidingsonderdeel.
Studieomvang: 3 studiepunten
Co-titularis(sen): Maes Githa
Onderwijstalen: Nederlands
Kalender: Semester 2
Dit opleidingsonderdeel wordt gequoteerd op 20 (tot op een geheel getal).
Mogelijke grensdata voor leerkrediet: 01.12.2026 (Academiejaar)
Tweede examenkans: wel mogelijk.
Delibereerbaarheid/tolereerbaarheid: Dit opleidingsonderdeel komt in aanmerking voor deliberatie/tolerantie onder de voorwaarden van de opleiding waarvoor je bent ingeschreven.
Totale studietijd: 78,00 uren

Volgtijdelijkheid

simultaan te volgen met Biochemie S1.

Korte omschrijving

De cursus "Humane biochemie S2S3/W3" bouwt verder op Biochemie S1/W2 en Biomedische wetenschappen S1/W1, welke een inleiding gaf tot respectievelijk de chemie van biomoleculen en de bouw van het menselijk lichaam. Geleidelijk wordt weggegaan van de zuivere chemie, en wordt deze méér in het perspectief van de "fysiologie van de mens" geplaatst.

In dit opleidingsonderdeel Humane biochemie S2 bekijken we hoe chemische reacties in het menselijk lichaam verlopen. Chemische reacties worden in het lichaam gekatalyseerd door enzymen en het regelen van hun activiteit is belangrijk bij de homeostase van het lichaam. Hierbij wordt ook het belang van vitamines en mineralen voor deze reacties en ook ruimer bekeken. We bekijken dit ook in een concrete context, namelijk de stofwisseling van koolhydraten en het mitochondriaal metabolisme. Het gaat dan over omzettingen in het menselijk lichaam van de nutriënten, zowel het anabolisme (opbouw) als het katabolisme (afbouw). Opbouw vraagt energie (ATP), terwijl de afbraak energie oplevert. Van elke route wordt de reeks enzymatische stappen die nodig zijn om een stof op te bouwen of af te breken bekeken.

Ook wordt ingegaan op de controle van de metabole flux tijdens deze routes. Want het wonderlijke is dat in een levende cel alle reacties op een geordende manier plaatsvinden en dat er geen nutteloze energie verspild wordt. Door de bespreking van deze routes wordt duidelijk dat de kennis van het metabolisme in de cel kan gebruikt worden voor het uitwerken van een dieetadvies.

OLR-Leerdoelen

Curatief - diëten
Je benoemt de biochemische rol en de gevolgen van overconsumptie en deficiëntie van mineralen en vitamines.
Je beschrijft het mitochondriaal metabolisme.
Je beschrijft voor koolhydraten de absorptie, het transport doorheen het lichaam, de opname in weefselcellen, het katabolisme en anabolisme.
Je beschrijft de eigenschappen van een biochemische reactie, inclusief de werking van enzymen.

Leerinhoud

  1. Chemische reacties in het lichaam
  2. Enzymen als biokatalysatoren
  3. Vitaminen en mineralen
  4. Mitochondriaal metabolisme: werking en regeling
  5. Stofwisseling van koolhydraten: absorptie, transport, anabolisme, katabolisme en regeling

Studiematerialen

cursus UniversitasVerplicht
DigitapVerplicht
Handboek voeding, van basisconcepten tot metabolismeAanbevolen€ 58,20
  • Auteur: Stefaan De Henauw, Erika Vanhauwaert, Vicky De Preter, Chirtophe Matthys, Marleen Van Loo
Leerboek metabolismeAanbevolen
  • Auteur: F.C. Schuit
Leerboek metabolisme en voedingAanbevolen€ 86,95
  • Auteur: F.C. Schuit

Onderwijsorganisatie

Werkvormen
Hoor- en/of werkcolleges26,00 uren
Werktijd buiten de contacturen52,00 uren

Toetsing

Evaluatie(s) voor de eerste examenkans
MomentVorm%Opmerking
Eerste examenperiodeKennis- en inzichtstoets in de examenreeks100,00Digitaal examen, gesloten boek, open en gesloten vragen, geen hulpmiddelen toegelaten.
De totale examentijd voor deze kennis- en inzichtstoets bestaat uit de voorziene tijd voor deze toets plus ¼ extra examentijd voor alle studenten. De extra examentijd als individuele aanpassing is hierbij dus inbegrepen.
Evaluatie(s) voor de tweede examenkans
MomentVorm%Opmerking
Tweede examenperiodeKennis- en inzichtstoets in de examenreeks100,00Digitaal examen, gesloten boek, open en gesloten vragen, geen hulpmiddelen toegelaten.
De totale examentijd voor deze kennis- en inzichtstoets bestaat uit de voorziene tijd voor deze toets plus ¼ extra examentijd voor alle studenten. De extra examentijd als individuele aanpassing is hierbij dus inbegrepen.

Toetsing (vervolg)

Geen hulpmiddelen toegelaten op het examen (zowel eerste als tweede examenperiode).

Voor digitale examens: Het niet opstarten of afsluiten van de monitoringsoftware wordt aanzien als fraude.