Artesis Plantijn Hogeschool Antwerpen
Gezondheid en Wetenschap
Diëtetiek S432374/3672/2627/1/42
Studiegids

Diëtetiek S4

32374/3672/2627/1/42
Academiejaar 2026-27
Komt voor in:
  • Bachelor in de voedings- en dieetkunde, trajectschijf 2
Dit is een enkelvoudig opleidingsonderdeel.
Studieomvang: 3 studiepunten
Co-titularis(sen): Aerts Ingrid, Le Bruyn Bente
Onderwijstalen: Nederlands
Kalender: Semester 2
Dit opleidingsonderdeel wordt gequoteerd op 20 (tot op een geheel getal).
Mogelijke grensdata voor leerkrediet: 01.12.2026 (Academiejaar)
Tweede examenkans: wel mogelijk.
Delibereerbaarheid/tolereerbaarheid: Voor dit opleidingsonderdeel moet je slagen (wordt nooit gedelibereerd/getolereerd).
Totale studietijd: 78,00 uren

Volgtijdelijkheid

geslaagd of gedelibereerd/getolereerd voor Gezondheidsvoorlichting S1 EN geslaagd of gedelibereerd/getolereerd voor Voedingsmiddelenleer S2 EN geslaagd of gedelibereerd/getolereerd voor Diëtetiek S1 EN geslaagd of gedelibereerd/getolereerd voor Diëtetiek S2.

Korte omschrijving

Het OLOD Diëtetiek S4 bestudeert de mogelijke en/of aangewezen voedingsaanpassingen bij diverse aandoeningen of ziekte.
Binnen het vak diëtetiek S4 leert de student aan de hand van evidence-based richtlijnen adviezen te formuleren voor een cliënt.
Binnen dit OLOD ontwikkelt de toekomstige diëtist een theoretische en praktische basis om cliënten met hart- en vaatziekten, hypertensie, metabool syndroom, leveraandoeningen en/of diabetes op te volgen.

OLR-Leerdoelen

Curatief - diagnose
Je stelt, op basis van gegeven casuïstiek (diëtistisch onderzoek), de diëtistische diagnose met betrekking tot voedingsgerelateerde aandoeningen met name: hypertensie, hyperlipidemie, leversteatose, metabool syndroom en diabetes mellitus.
Curatief - diëten
Je formuleert voor de kernproblemen uit de diëtistische diagnose evidence based behandeldoelen op maat van de gegeven casus met betrekking tot voedingsgerelateerde aandoeningen: hypertensie en/of hyperlipidemie of leversteatose, metabool syndroom of diabetes
Je stelt een concreet dieetadvies (voedingsbehandelplan) op (bijvoorbeeld uitvoeringsafspraken, dagschema, verboden/toegelaten lijst…) vanuit het diëtistisch onderzoek en de opgestelde behandeldoelen aangepast aan de behoefte van de opgegeven casus met betrekking tot de voedingsgerelateerde aandoeningen zoals: hypertensie, hyperlipidemie, leversteatose, metabool syndroom en diabetes zoals het opstellen van een
Je herkent dieetfouten in het kader van hypertensie, hyperlipidemie, leversteatose, metabool syndroom en diabetes
Je geeft alternatieven voor te vermijden voedingsmiddelen in het kader van dieetadvies bij hypertensie, hyperlipidemie, leversteatose, metabool syndroom en diabetes
Intrapersoonlijk - probleemanalyse
Je legt het verband tussen laboresultaten en/ of klachten, de medische diagnose, de diëtistische diagnose en nutritional assesment binnen het kader van hypertensie, hyperlipidemie, leversteatose, metabool syndroom en diabetes
Intrapersoonlijk - methodologie
Je werkt een casus, met betrekking tot hypertensie en / of hyperlipidemie of leversteatose of metabool syndroom of diabetes , uit volgens specifieke richtlijnen binnen een diëtistisch consult
Intrapersoonlijk - evidence-based handelen
Je geeft de wetenschappelijke achtergrond rond fysiopathologie weer met betrekking tot hypertensie, hyperlipidemie, leversteatose, metabool syndroom en diabetes
Interpersoonljik - communicatie
Je hanteert vakterminologie met betrekking tot hypertensie, hyperlipidemie, leversteatose, metabool syndroom en diabetes mellitus.

Leerinhoud

In dit opleidingsonderdeel 'diëtetiek S4' komen de volgende thema's aan bod:
voedingsadvies bij hart- en vaatziekten, hypertensie, metabool syndroom, leversteatose en diabetes mellitus.

Elk thema bevat een theoretische onderbouw en vervolgens wordt deze theorie meteen ingeoefend aan de hand van oefeningen en casussen.
Deze actieve workshops tracht in te spelen op praktijkvoorbeelden zodat de student inzicht krijgt in de taken van het beroep in het werkveld.
Er wordt gewerkt met casussen waarbij de student een patiëntendossier leert te interpreteren en analyseren.
Een aangepast en geïndividualiseerd advies wordt opgesteld op basis van specifieke richtlijnen.

Om geïndividualiseerd voedingsadvies te kunnen verlenen is er inzicht nodig in het voedingspatroon van de casus (voedingsanamese, nutrient & food based analyse).
Vervolgens dient er een afgestemd advies opgemaakt te worden, hierbij kunnen hulpmiddelen nodig zijn (dagschema, weekmenu, receptuur, toevoegen van een dieetproduct, opstellen van een dieetlijst).

De samenhang tussen het OLOD diëtetiek S4 en dietetic skills S3-4 valt niet weg te denken. De theoretische kennis en praktische inzichten zijn noodzakelijk om een correct advies te geven. Hoe dit concreet wordt overgebracht aan cliënten komt aan bod tijdens de lessen dietetic skills S3-4. Het analyseren en adviseren van dieetproducten wordt verder ingeoefend tijdens de lessen Taste & Food skills S3-4. 

Nutritionele berekeningen gebeuren met de software Nutridiëtist. De leermiddelen bevatten de jaarlijkse licentie.

Studiematerialen

Cursusmateriaal via DigitapVerplicht
Voedingsaanbevelingen voor België (2016)Verplicht
  • Auteur: HGR
Voedingsaanbevelingen voor de Belgische bevolking - 2025Verplicht
  • Auteur: HGR
Eigen laptopVerplicht
BELGISCHE VOEDINGSMIDDELENTABEL EDITIE 2024Verplicht€ 14,00
  • Auteur: Nubel
Voedingsprotocol bij DiabetesAanbevolen€ 30,00
  • Auteur: Diabetesliga
Databanken.ap.beVerplicht
HGR, Maten en gewichten, handleiding voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen in BelgiëVerplicht
  • Auteur: http://www.health.belgium.be/nl/advies-6545-2-maten-en-gewichten
NutridiëtistVerplicht

Onderwijsorganisatie

Examentijd
Voorziene tijd voor toetsing2,00 uren
Werkvormen
Hoor- en/of werkcolleges36,00 uren
Werktijd buiten de contacturen40,00 uren

Toetsing

Evaluatie(s) voor de eerste examenkans
MomentVorm%Opmerking
Eerste examenperiodeKennis- en inzichtstoets in de examenreeks100,00De totale examentijd voor deze kennis- en inzichtstoets bestaat uit de voorziene tijd voor deze toets plus ¼ extra examentijd voor alle studenten. De extra examentijd als individuele aanpassing is hierbij dus inbegrepen.
Evaluatie(s) voor de tweede examenkans
MomentVorm%Opmerking
Tweede examenperiodeKennis- en inzichtstoets in de examenreeks100,00De totale examentijd voor deze kennis- en inzichtstoets bestaat uit de voorziene tijd voor deze toets plus ¼ extra examentijd voor alle studenten. De extra examentijd als individuele aanpassing is hierbij dus inbegrepen.

Toetsing (vervolg)

Digitaal examen

Het niet opstarten of afsluiten van de monitoringsoftware wordt aanzien als fraude.

Indien er hulpmiddelen gebruikt mogen worden op het examen zal dit meegedeeld worden via de cursus op Digitap.