Artesis Plantijn Hogeschool Antwerpen
Gezondheid en Wetenschap
Biochemie S135077/3672/2627/1/85
Studiegids

Biochemie S1

35077/3672/2627/1/85
Academiejaar 2026-27
Komt voor in:
  • Bachelor in de voedings- en dieetkunde, trajectschijf 1
Dit is een enkelvoudig opleidingsonderdeel.
Studieomvang: 3 studiepunten
Co-titularis(sen): Maes Githa, Van Himbeeck Bonnie
Onderwijstalen: Nederlands
Kalender: Semester 1
Dit opleidingsonderdeel wordt gequoteerd op 20 (tot op een geheel getal).
Mogelijke grensdata voor leerkrediet: 01.12.2026 (Academiejaar)
Tweede examenkans: wel mogelijk.
Delibereerbaarheid/tolereerbaarheid: Dit opleidingsonderdeel komt in aanmerking voor deliberatie/tolerantie onder de voorwaarden van de opleiding waarvoor je bent ingeschreven.
Totale studietijd: 78,00 uren

Volgtijdelijkheid

Op dit opleidingsonderdeel is er geen volgtijdelijkheid van toepassing.

Korte omschrijving

Biochemie bestudeert de structuur, eigenschappen en functie van de belangrijkste biomoleculen: koolhydraten, lipiden, eiwitten en nucleïnezuren. Daarbij wordt aandacht besteed aan stereochemie en aan de chemische reacties die deze moleculen ondergaan in een waterig milieu, als basis voor het begrijpen van biologische systemen.

OLR-Leerdoelen

Curatief - diëten
Je benoemt de chemische structuur, opbouw, functie, analyse en eigenschappen van biomoleculen (koolhydraten, koolhydraatafgeleiden, lipiden, lipidenafgeleide, eiwitten, nucleïnezuren en nucleotiden).
Je verklaart begrippen die horen bij de biochemie van koolhydraten, lipiden, eiwitten en nucleïnezuren.
Je beschrijft de basisreacties van deze biomoleculen die van belang zijn in de voeding en biologische processen.
Je past de principes van basisreacties met biomoleculen toe.
Je beschrijft het gedrag van water, met en zonder biomoleculen.
Je herkent de belangrijkste functionele groepen in de koolstofchemie a.d.h.v. de naam en structuur van moleculen.
Je past begrippen uit de stereochemie correct toe op biomoleculen.

Leerinhoud

1. Chemie in een waterige omgeving
2. Belangrijke functionele groepen in de organische chemie
3. Stereochemie
4. Koolhydraten
5. Lipiden
6. Eiwitten
7. Nucleïnezuren

Studiematerialen

cursus UniversitasVerplicht
DigitapVerplicht
Bouwdoos moleculenAanbevolen
Handboek voeding, van basisconcepten tot metabolismeAanbevolen€ 58,20
  • Auteur: Stefaan De Henauw, Erika Vanhauwaert, Vicky De Preter, Chirtophe Matthys, Marleen Van Loo

Onderwijsorganisatie

Werkvormen
Hoor- en/of werkcolleges24,00 uren
Werktijd buiten de contacturen54,00 uren

Toetsing

Evaluatie(s) voor de eerste examenkans
MomentVorm%Opmerking
Eerste examenperiodeKennis- en inzichtstoets in de examenreeks100,00Open en gesloten vragen. Gesloten boek. De vragen peilen naar kennis en toepassen van kennis en inzicht. Geen hulpmiddelen toegelaten. De totale examentijd voor deze kennis- en inzichtstoets bestaat uit de voorziene tijd voor deze toets plus ¼ extra examentijd voor alle studenten. De extra examentijd als individuele aanpassing is hierbij dus inbegrepen.
Evaluatie(s) voor de tweede examenkans
MomentVorm%Opmerking
Tweede examenperiodeKennis- en inzichtstoets in de examenreeks100,00Open en gesloten vragen. Gesloten boek. De vragen peilen naar kennis en toepassen van kennis en inzicht. Geen hulpmiddelen toegelaten. De totale examentijd voor deze kennis- en inzichtstoets bestaat uit de voorziene tijd voor deze toets plus ¼ extra examentijd voor alle studenten. De extra examentijd als individuele aanpassing is hierbij dus inbegrepen.

Toetsing (vervolg)

Geen hulpmiddelen toegelaten op het examen (zowel eerste als tweede examenperiode).


Digitale examens: Het niet opstarten of afsluiten van de monitoringsoftware wordt aanzien als fraude.