Artesis Plantijn Hogeschool Antwerpen
Gezondheid en Wetenschap
Zorg voor Gezondheid 1.1: Voeding & Hygiëne43431/3675/2627/1/84
Studiegids

Zorg voor Gezondheid 1.1: Voeding & Hygiëne

43431/3675/2627/1/84
Academiejaar 2026-27
Komt voor in:
  • Bachelor in de toegepaste psychologie, trajectschijf 3
    Keuzepakket:
    • Keuzepakket 3-jarig programma, 2de jaar (DAG en AVOND)
    • Keuzepakket 3-jarig programma, 3de jaar (DAG en AVOND)
    • Keuzepakket 4-jarig flexibel programma (AVOND)
  • Bachelor in de verpleegkunde, trajectschijf 1
Dit is een enkelvoudig opleidingsonderdeel.
Studieomvang: 3 studiepunten
Titularis: Wildiers Anja
Andere co-titularis(sen): Boeynaems Els, Bosmans Johan, Van der Linden Eva
Onderwijstalen: Nederlands
Kalender: Semester 1
Dit opleidingsonderdeel wordt gequoteerd op 20 (tot op een geheel getal).
Mogelijke grensdata voor leerkrediet: 01.12.2026 (Academiejaar)
Tweede examenkans: wel mogelijk.
Delibereerbaarheid: Voor dit opleidingsonderdeel moet je slagen (wordt nooit gedelibereerd).
Totale studietijd: 75,00 uren

Volgtijdelijkheid

Op dit opleidingsonderdeel is er geen volgtijdelijkheid van toepassing.

Korte omschrijving

Binnen het opleidingsonderdeel Zorg voor Gezondheid 1.1: Voeding & Hygiëne wordt er gewerkt aan de CanMEDS-rol Gezondheidsbevorderaar.

OLR-Leerdoelen

De VVAZ bevordert autonoom en proactief gezond gedrag en versterkt zelfmanagement door educatie en ondersteunende tools af te stemmen op de context van de individuele zorgvrager(s) of doelgroep, met aandacht voor empowerment en gedeelde besluitvorming.
Je beschrijft de basisbegrippen rond infecties en infectiepreventie, inclusief transmissieroutes, risicofactoren, preventiestrategieën en het belang van een veilige zorgomgeving.
Je formuleert de algemeen geldende standaard en aanvullende voorzorgsmaatregelen met betrekking tot het type infectie of besmettingsgevaar in diverse zorgsituaties.
Je legt de correcte procedures uit rond reiniging, desinfectie en sterilisatie van materiaal, omgeving en zorginstrumenten, linnenbeheer, afvalverwerking in zorginstellingen en de omgang met potentieel besmet materiaal.
Je beschrijft de basisprincipes van voedingsleer, inclusief energiebalans, macro- en micronutriënten, voedingskeuze en fysiologische noden van de zorgvrager.
Je benoemt voedingsadviezen voor patiënten met specifieke aandoeningen.
De VVAZ ontwerpt, implementeert en evalueert preventieve interventies op basis van omgevingsanalyses en draagt samen met intra- en interprofessionele partners bij aan een gezonde leefomgeving op organisatieniveau.
Je beschrijft de correcte handhygiëne en professionele persoonlijke hygiëne met aandacht voor het voorkomen van zorggerelateerde infecties en het naleven van richtlijnen.
Je benoemt de juiste persoonlijke beschermingsmiddelen (PBM) die noodzakelijk zijn in het kader van preventie, isolatie en patiëntveiligheid.
Je beschrijft de principes van voedingshygiëne, inclusief voedselveiligheid, opslag, bereiding en preventie van voedselgerelateerde infecties.

Leerinhoud

In dit Olod komen volgende onderwerpen aan bod:

Voeding:

  • Voedingskeuze
  • Voedingsleer
  • Nieuwe ontwikkeling in de voedingsleer
  • Voedingshygiëne
  • Kennis van de voedingsaanpassingen bij de oudere patiënt
  • Kennis van de voedingsaanpassingen bij patiënten met zwaarlijvigheid, maag-darm aandoeningen, diabetes (basis), hart- en vaataandoeningen

Hygiëne:

  • Preventie
  • Inleidende begrippen infectiepreventie, infecties
  • Voorzorgsmaatregelen, overzicht van de persoonlijke beschermkledij
  • Persoonlijke hygiëne van de zorgverlener, handhygiëne
  • Reiniging, desinfectie en sterilisatie
  • Linnen- en afvalverwerking in zorginstellingen
  • Accidenteel contact met bloed en lichaamsvochten

Studiematerialen

DigitapVerplicht
Handboek Infectiepreventie: Leidraad voor zorginstellingenVerplicht
  • Auteur: Rika De Bens, Luc Knaepkens
Voeding bij gezondheid en ziekteVerplicht€ 79,49
  • Auteur: N Stegeman, A. Werkman, E. Thimister, A. Brummelman

Onderwijsorganisatie

Examentijd
Voorziene tijd voor toetsing2,00 uren
Werkvormen
Hoor- en/of werkcolleges24,00 uren
Werktijd buiten de contacturen49,00 uren

Toetsing

Evaluatie(s) voor de eerste examenkans
MomentVorm%Opmerking
Eerste examenperiodeKennis- en inzichtstoets in de examenreeks100,00Het digitale examen bestaat uit kennis- en casusvragen.
Evaluatie(s) voor de tweede examenkans
MomentVorm%Opmerking
Tweede examenperiodeKennis- en inzichtstoets in de examenreeks100,00Het digitale examen bestaat uit kennis- en casusvragen.

Toetsing (vervolg)

De totale examentijd voor deze kennis- en inzichtstoets bestaat uit de voorziene tijd voor deze toets inclusief ¼ extra examentijd voor alle studenten. De extra examentijd als individuele aanpassing is hierbij dus inbegrepen.