Artesis Plantijn Hogeschool Antwerpen
Gezondheid en Wetenschap
Dietietic skills S1-242479/3672/2627/1/38
Studiegids

Dietietic skills S1-2

42479/3672/2627/1/38
Academiejaar 2026-27
Komt voor in:
  • Bachelor in de voedings- en dieetkunde, trajectschijf 1
Dit is een enkelvoudig opleidingsonderdeel.
Studieomvang: 6 studiepunten
Men kan dit opleidingsonderdeel niet volgen binnen een
  • examencontract (met het oog op het behalen van een creditbewijs).
  • examencontract (met het oog op het behalen van een diploma).
Co-titularis(sen): Bauwens Meghan, Beuselinck Axelle, Lauwers Kaat, Snoeckx Lieve, Van Nunen Eef
Onderwijstalen: Nederlands
Kalender: Academiejaar
Dit opleidingsonderdeel wordt gequoteerd op 20 (tot op een geheel getal).
Mogelijke grensdata voor leerkrediet: 01.12.2026 (Academiejaar)
Tweede examenkans: wel mogelijk.
Delibereerbaarheid/tolereerbaarheid: Voor dit opleidingsonderdeel moet je slagen (wordt nooit gedelibereerd/getolereerd).
Totale studietijd: 156,00 uren

Volgtijdelijkheid

Op dit opleidingsonderdeel is er geen volgtijdelijkheid van toepassing.

Korte omschrijving

Binnen Dietetic Skills S1-S2 worden basisvaardigheden aangeleerd om als diëtist methodisch, communicatief en professioneel te handelen binnen de eerste fasen van het diëtistisch consult. Dit opleidingsonderdeel vormt een voorbereiding op latere PZON-contacten binnen de opleiding.

Tijdens de praktijksessies staan de methodologie van het diëtistisch handelen, communicatieve vaardigheden en basis technische vaardigheden centraal. Aan de hand van simulatiegesprekken en praktijkoefeningen wordt gewerkt rond het intakegesprek, screening en de voedingsanamnese.

Het leerproces verloopt in cycli van:

zelfstudie: voorbereiding van opdrachten en praktijksessies
uitvoering: simulatiegesprekken en praktijkoefeningen, tijdens de praktijksessie en thuis
feedback: geven en ontvangen van feedback van medestudenten en lector
reflectie: kritische terugblik op het eigen handelen door het opnemen van leerpunten

De sessies zijn gericht op het ontwikkelen van zorggerichte communicatieve vaardigheden, het correct verzamelen en registreren van anamnesegegevens en het toepassen van verschillende methodieken binnen de voedingsanamnese. Daarnaast wordt kennisgemaakt met basis antropometrische metingen en nutritionele software.

OLR-Leerdoelen

Curatief - nutritional assessment op individueel niveau
Je voert een intakegesprek binnen een diëtistisch consult waarbij je de hulpvraag en consultaanleiding exploreert.
Je verzamelt via ommunicatieve vaaardigheden, relevante anamnesegegevens afgestemd op de medische diagnose, verwijsdiagnose en het verwijsdoel.
Je herkent de correcte uitvoering van basis antropometrische metingen (lengte, gewicht, taille- en heupomtrek)
Je past de 24-uurs recall en de dietary history correct toe volgens een gestructureerde gespreksopbouw.
Je maakt adequaat gebruik van ondersteunende hulpmiddelen (o.a. het boek Portiegroottes).
Curatief - diagnose
Je voert een korte screening uit, interpreteert het resultaat en beslist dat verder diëtistisch onderzoek geïndiceerd is.
Intrapersoonlijk - methodologie
Je ontwikkelt een geschikte registratiemethode om de te verzamelde gegevens correct en overzichtelijk te noteren.
Je registreert de bevraagde en gemeten gegevens systematisch en nauwkeurig tijdens het consult.
Je kiest en verantwoordt een geschikte methode voor voedingsanamnese (24-uurs recall, dietary history of voedingsdagboek) in functie van de casus.
Je ontwikkelt een geschikte registratiemethode om voedingsgegevens systematisch en nauwkeurig te kunnen noteren.
Je voert diëtistische anamnesegegevens correct in in nutritionele software.
Je voert voedingsanamnesegegevens correct in in nutritionele software.
Interpersoonljik - communicatie
Je past zorggerichte communicatieve vaardigheden toe (actief luisteren,vragen stellen, samenvatten, doorvragen, non-verbaal gedrag interpreteren, omgaan met emoties en feedback geven en ontvangen) in een vlot en gestructureerd gesprek.
Je informeert de PZON op correcte wijze over het resultaat van antropometrische metingen (lengte, gewicht, taille- en heupomtrek)
Je legt de gekozen methode voor voedingsanamnese (24-uurs recall, dietary history of voedingsdagboek) begrijpelijk uit aan de patiënt.
Je past communicatieve vaardigheden doelgericht toe tijdens de voedingsanamnese (informeren, vragen stellen, doorvragen, concretiseren, samenvatten, structureren)
Interpersoonlijk - samenwerken
Je formuleert mondeling bevindingen uit de analyse van de voedingsanamnese op het niveau van voedingsmiddelen (Food based analyse) aa,n een collega diëtist.

Leerinhoud

Dietetic Skills S1-2 wordt georganiseerd volgens de skillslabmethodiek, waarbij actieve kennisverwerving, verwerking en verankering centraal staan. Studenten bereiden zich via zelfstudie en voorbereidende opdrachten grondig voor en oefenen communicatieve, methodische en technische vaardigheden zowel thuis als tijdens de praktijksessies. Tijdens de voorbereidende opdrachten voeren studenten simulatiegesprekken uit die op video worden opgenomen.

De focus ligt op het hanteren van vlotte, professionele en zorggerichte communicatie binnen het eerste diëtistisch consult. Hiervoor verwerven studenten eerst inzicht in de verschillende onderdelen van de eerste consultfase: de aanmelding, het intakegesprek, de screening en de voedingsanamnese.

Verschillende methodieken voor het afnemen van een voedingsanamnese worden aangeleerd en ingeoefend. Daarbij maken studenten gebruik van ondersteunende hulpmiddelen om portiegroottes correct te leren inschatten. Studenten leren relevante anamnesegegevens systematisch te verzamelen, correct te registreren en bereiden zich voor op verdere interpretatie binnen het diëtistisch proces.

Daarnaast maken studenten kennis met antropometrische metingen, waaronder lengte-, gewicht- en omtrekmetingen, evenals met het gebruik van nutritionele software.

Observatie en feedback op beeld- en geluidsmateriaal, aangevuld met feedback tijdens de praktijksessies, ondersteunen het leerproces en vormen een voorbereiding op latere PZON-contacten binnen de opleiding en het professionele werkveld.

Studiematerialen

Digitale Digitap Cursus: Dietetic skills S1-2Verplicht
PortiegrootteboekVerplicht€ 44,52
  • Auteur: www.portiegrootteboek.be
Belgische voedingsmiddelentabel: Nubel 7de editie 2022Verplicht€ 14,00
  • Auteur: NUBEL vzw
Elementaire sociale vaardigheden 4de drukVerplicht€ 46,95
  • Auteur: Marian Adriaansen, Josien Caris
Het diëtistisch consult 7e editieVerplicht€ 99,95
  • Auteur: Marjolein Baauw, Marianne van Dijk e.a.
HGR, Maten en gewichten, handleiding voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen in BelgiëVerplicht
  • Auteur: http://www.health.belgium.be/nl/advies-6545-2-maten-en-gewichten
NutridiëtistVerplicht
Studentlicentie Boom Academie - Het diëtistisch consult (4 jaar geldig)Verplicht€ 79,95
  • Auteur: Marjolein Baauw, Marianne van Dijk, Femke Spikmans e.a.

Onderwijsorganisatie

Werkvormen
Practicum en/of oefeningen36,00 uren
Werktijd buiten de contacturen120,00 uren

Toetsing

Evaluatie(s) voor de eerste examenkans
MomentVorm%Opmerking
Eerste examenperiodeVaardigheidstoets permanent tijdens de lesweken (Permanente evaluatie)100,00
Evaluatie(s) voor de tweede examenkans
MomentVorm%Opmerking
Tweede examenperiodeVaardigheidstoets in de examenreeks100,00

Toetsing (vervolg)

Voor dit opleidingsonderdeel geldt een verplichte aanwezigheidsregeling. Aanwezigheid is verplicht omdat tijdens deze contactmomenten specifieke beroepsvaardigheden worden aangeleerd die uitsluitend onder begeleiding kunnen plaatsvinden tijdens de ingeroosterde bijeenkomsten. Eén afwezigheid wordt beschouwd als een verantwoord afwezigheidsmoment en heeft geen impact op de aanwezigheidsfactor. Bij meer dan één afwezigheid neemt de student contact op met de lector en het opleidingshoofd.

De evaluatie gebeurt via permanente evaluatie tijdens de praktijksessies.

Studenten die voorbereidingen of opdrachten laattijdig of niet volgens de vooropgestelde afspraken en richtlijnen uitvoeren, worden niet toegelaten tot de betreffende praktijksessie (= afwezigheid).