Artesis Plantijn Hogeschool Antwerpen
Gezondheid en Wetenschap
Dietetic skills S3-442493/3672/2627/1/29
Studiegids

Dietetic skills S3-4

42493/3672/2627/1/29
Academiejaar 2026-27
Komt voor in:
  • Bachelor in de voedings- en dieetkunde, trajectschijf 2
Dit is een enkelvoudig opleidingsonderdeel.
Studieomvang: 6 studiepunten
Men kan dit opleidingsonderdeel niet volgen binnen een
  • examencontract (met het oog op het behalen van een creditbewijs).
  • examencontract (met het oog op het behalen van een diploma).
Co-titularis(sen): Bauwens Meghan, Beuselinck Axelle, Lauwers Kaat, Lodewijks Jan, Snoeckx Lieve, Van Nunen Eef
Onderwijstalen: Nederlands
Kalender: Academiejaar
Dit opleidingsonderdeel wordt gequoteerd op 20 (tot op een geheel getal).
Mogelijke grensdata voor leerkrediet: 01.12.2026 (Academiejaar)
Tweede examenkans: wel mogelijk.
Delibereerbaarheid/tolereerbaarheid: Voor dit opleidingsonderdeel moet je slagen (wordt nooit gedelibereerd/getolereerd).
Totale studietijd: 156,00 uren

Volgtijdelijkheid

geslaagd of gedelibereerd/getolereerd voor Dietetic skills S1-2.

Korte omschrijving

Binnen Dietetic Skills S3-4 staat het verder verdiepen van het diëtistisch handelen centraal. Dit omvat een geïntegreerde ontwikkeling van communicatieve, methodische en technische vaardigheden. Studenten leren een volledig diëtistisch consult uitvoeren, zowel een intakegesprek met advies als een opvolgconsultatie. Dit opleidingsonderdeel bouwt voort op de basiscompetenties uit Dietetic Skills S1-2 en bereidt studenten verder voor op PZON contacten.

De algemene communicatieve vaardigheden worden uitgebreid met motiverende gespreksvoering. De focus ligt op individuele begeleiding en coaching, waarbij studenten leren hoe ze via diverse motiveringstechnieken patiënten kunnen ondersteunen en stimuleren richting duurzame gedragsverandering.

Via workshops, simulatiegesprekken en praktijkoefeningen ontwikkelen en verfijnen studenten hun professionele vaardigheden om als diëtist deskundig en doelgericht te handelen en te communiceren. De skillslab methodiek creëert een realistische oefenomgeving waarin casuïstiek wordt aangeboden rond personen met een voedings- of dieetprobleem, aansluitend bij de OLOD’s Diëtetiek S3 en S4.

Het leerproces verloopt cyclisch en omvat:

• Zelfstudie: voorbereidende opdrachten en het opvolgen van een eigen PZON
• Uitvoering: simulatiegesprekken en praktijkoefeningen
• Feedback: geven en ontvangen van feedback van medestudenten en lector
• Reflectie: kritisch terugblikken op het eigen handelen en formuleren van leerpunten

Naast de contactmomenten volgt elke student individueel een eigen PZON op volgens de aangeleerde methodiek, om zo de beroepsvaardigheden verder te versterken.

Op technisch vlak worden, naast de basis antropometrische metingen, ook huidplooimeting en het meten van de lichaamssamenstelling aangeleerd o.a. met behulp van BodPod en BIA toestel.

OLR-Leerdoelen

Curatief - nutritional assessment op individueel niveau
Je schat het stadium van gedragsverandering in waarin de PZON zich bevindt (exclusief pre-contemplatie) met het oog op een passend hulpaanbod.
Je legt de richting van de consulatie vast door te focussen en daarbij ook hoofd- en bijzaken te onderscheiden.
Curatief - diagnose
Je verduidelijkt vanuit de diëtistische diagnose de behandeldoelen in overleg met de PZON (hoofd- en subdoelen) als basis van het behandelplan.
Je bespreekt de resultaten van de diëtistische diagnose op basis van de analyse uit het diëtistisch onderzoek, en dit op maat van de PZON.
Je voert een adviesgesprek binnen een diëtistisch consult waarbij je een overzicht geeft van de onderbouwde en haalbare dieetadviezen op basis van vastgestelde voedingsproblemen en dit op maat van de PZON.
Je voert een vervolggesprek binnen het diëtistisch consult waarbij je de behandeling en het behandelplan evalueert en/of bijstelt in dialoog met de PZON.
Curatief - diëten
Je selecteert en integreert doelgericht voorlichtings- en educatiemateriaal, afgestemd op de PZON ter optimalisatie van het dieetbehandelplan.
Je voert een adviesgesprek binnen een diëtistisch consult waarbij je een overzicht geeft van de onderbouwde en haalbare dieetadviezen op basis van vastgestelde voedingsproblemen en dit op maat van de PZON.
Je stelt samen met de PZON concrete uitvoeringsafspraken op, passend in het behandelplan (plannen).
Curatief - motiveren
Je hanteert tijdens de consultatie motivationele gespreksvaardigheden met nadruk op ORBS: open vragen, reflecteren, bevestiging en samenvatten (ORBS).
Je selecteert en gebruikt passende MGV-technieken in functie van de fase van gedragsverandering (exclusief pre-contemplatie).
Je start de consultatie met het uitvoeren van het proces van engageren waarbij je ORBS toepast.
Je selecteert en gebruikt passende MGV-technieken als reactie op verandertaal (ontlokken).
Je interpreteert en bespreekt de antropometrische metingen systematisch (ook in opvolgconsulten), resultaten en streefdoelen samen met de PZON, en stemt deze in dialoog af op het behandelplan.
Je voert het diëtistisch onderzoek (screening en diëtistische anamnese) uit via ORBS.
Je bespreekt de resultaten van de diëtistische diagnose op basis van de analyse uit het diëtistisch onderzoek, en dit op maat van de PZON.
Je schat het stadium van gedragsverandering in waarin de PZON zich bevindt (exclusief pre-contemplatie) met het oog op een passend hulpaanbod.
Interpersoonljik - communicatie
Je selecteert en gebruikt passende MGV-technieken in functie van de fase van gedragsverandering (exclusief pre-contemplatie).
Je start de consultatie met het uitvoeren van het proces van engageren waarbij je ORBS toepast.
Je legt de richting van de consulatie vast door te focussen en daarbij ook hoofd- en bijzaken te onderscheiden.
Je selecteert en gebruikt passende MGV-technieken als reactie op verandertaal (ontlokken).
Je voert het diëtistisch onderzoek (screening en diëtistische anamnese) uit via ORBS.
Je bespreekt de resultaten van de diëtistische diagnose op basis van de analyse uit het diëtistisch onderzoek, en dit op maat van de PZON.

Leerinhoud

In dit opleidingsonderdeel komen volgende leerinhouden aan bod:

Het diëtistisch consult
- Educatie
- Diëtistisch onderzoek: screening
- Diëtistisch onderzoek: antropometrie
- Diëtistische diagnose
- Dieetbehandeling

Motiverende gespreksvoering

- De Zelfdeterminatie Theorie: wat is motivatie en de drie psychologische basisbehoeften
- Fasen van gedragsverandering
- Filosofie van MGV
- Communicatiestops
- ORBS: open vragen, reflecteren, bevestigen en samenvatten
- Vier processen van MGV: engageren, focussen, ontlokken en plannen

Antropometrie

- Huidplooimetingen
- Meten van de lichaamssamenstelling met Bodpot en BIA-toestel

Studiematerialen

Digitale Digitap Cursus: Dietetic Skills S3-4Verplicht
PortiegrootteboekVerplicht€ 44,52
  • Auteur: www.portiegrootteboek.be
Belgische voedingsmiddelentabel: Nubel 7de editie 2022Verplicht€ 14,00
  • Auteur: NUBEL vzw
Elementaire sociale vaardigheden 4de drukVerplicht€ 46,95
  • Auteur: Marian Adriaansen, Josien Caris
Het diëtistisch consult 7e editieVerplicht€ 99,95
  • Auteur: Marjolein Baauw, Marianne van Dijk e.a.
HGR, Maten en gewichten, handleiding voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen in België,Verplicht
NutridiëtistVerplicht
Studentlicentie Boom Academie - Het diëtistisch consult (4 jaar geldig)Verplicht€ 79,95
  • Auteur: Marjolein Baauw, Marianne van Dijk, Femke Spikmans e.a.

Onderwijsorganisatie

Werkvormen
Practicum en/of oefeningen55,00 uren
Werktijd buiten de contacturen101,00 uren

Toetsing

Evaluatie(s) voor de eerste examenkans
MomentVorm%Opmerking
Eerste examenperiodeVaardigheidstoets permanent tijdens de lesweken (Permanente evaluatie)100,00
Evaluatie(s) voor de tweede examenkans
MomentVorm%Opmerking
Tweede examenperiodeVaardigheidstoets in de examenreeks100,00

Toetsing (vervolg)

Aanwezigheid

Voor dit opleidingsonderdeel geldt een verplichte aanwezigheidsregeling. Aanwezigheid is verplicht omdat tijdens deze contactmomenten specifieke beroepsvaardigheden worden aangeleerd die uitsluitend onder begeleiding kunnen plaatsvinden tijdens de ingeroosterde bijeenkomsten. Eén afwezigheid wordt beschouwd als een verantwoord afwezigheidsmoment en heeft geen impact op de aanwezigheidsfactor. Bij meer dan één afwezigheid neemt de student contact op met de lector en het opleidingshoofd.

Bij elke afwezigheid behaalt de student een 0 score op het betreffende deelexamen.

De student kan per reeks (reeks te specifiëren als opleidingsonderdeel, facet of …) maximaal 1 gemiste praktijksessie inhalen in overleg met alle betrokken lectoren en dit enkel indien het organisatorisch mogelijk is. De student neemt het initiatief om binnen de 3 kalenderdagen na de gemiste praktijksessie met de betrokken lectoren deze inhaalsessie in te plannen.

Deelexamens die om didactische of organisatorische redenen niet kunnen ingehaald worden, geven geen recht op een inhaalexamen.

Bij langdurige gewettigde afwezigheid contacteert de student het opleidingshoofd.

Aanwezigheidsfactor bij verplichte aanwezigheid: 'verantwoord afwezigheidsmoment'

Voor dit opleidingsonderdeel wordt gewerkt met een aanwezigheidsfactor die proportioneel is aan de effectieve aanwezigheid, met inbegrip van één 'verantwoord afwezigheidsmoment' (geen impact op de aanwezigheidsfactor).

Voorbereidende opdrachten

Studenten die de voorbereidende taken laattijdig of onvoldoende hebben uitgevoerd worden niet toegelaten tot de praktijksessie. De student haalt 0 voor de gemiste sessie.
Elke student, die conform de werkinstructies door de lector de toegang tot de labs of praktijklokalen ontzegd wordt, haalt een 0 voor deze sessie.