Artesis Plantijn Hogeschool Antwerpen
Gezondheid en Wetenschap
Dietetic skills W534061/3672/2627/1/73
Studiegids

Dietetic skills W5

34061/3672/2627/1/73
Academiejaar 2026-27
Komt voor in:
  • Bachelor in de voedings- en dieetkunde, trajectschijf 3
Dit is een enkelvoudig opleidingsonderdeel.
Studieomvang: 6 studiepunten
Co-titularis(sen): Lauwers Kaat, Snoeckx Lieve
Onderwijstalen: Nederlands
Kalender: Semester 1
Dit opleidingsonderdeel wordt gequoteerd op 20 (tot op een geheel getal).
Mogelijke grensdata voor leerkrediet: 01.12.2026 (1ste semester)
Tweede examenkans: wel mogelijk.
Delibereerbaarheid/tolereerbaarheid: Voor dit opleidingsonderdeel moet je slagen (wordt nooit gedelibereerd/getolereerd).
Totale studietijd: 156,00 uren

Volgtijdelijkheid

geslaagd of gedelibereerd/getolereerd voor Praktijkvoorbereiding W1.

Korte omschrijving

Binnen Dietetic Skills W5 worden basisvaardigheden aangeleerd om als diëtist methodisch, communicatief en professioneel te handelen binnen de fasen van het diëtistisch consult. Dit opleidingsonderdeel vormt een voorbereiding op latere PZON-contacten binnen de opleiding.

Tijdens de praktijksessies staan de methodologie van het diëtistisch handelen, elementaire en motiverende gespreksvaardigheden en basis technische vaardigheden centraal. Aan de hand van simulatiegesprekken en praktijkoefeningen wordt gewerkt rond het intakegesprek, screening en het stellen van een diëtistische diagnose.

Het leerproces verloopt in cycli van:

zelfstudie: voorbereiding van opdrachten en casussen
uitvoering: simulatiegesprekken en praktijkoefeningen
feedback: geven en ontvangen van feedback van medestudenten en lector
reflectie: kritische terugblik op het eigen handelen

De sessies zijn gericht op het ontwikkelen van zorggerichte communicatieve vaardigheden, het correct verzamelen, registreren en interpreteren van anamnesegegevens

OLR-Leerdoelen

Curatief - nutritional assessment op individueel niveau
Je schat het stadium van gedragsverandering in waarin de PZON zich bevindt (exclusief pre-contemplatie) met het oog op een passend hulpaanbod.
Je voert een intakegesprek binnen een diëtistisch consult waarbij je de hulpvraag en consultaanleiding exploreert 
Je verzamelt relevante anamnesegegevens afgestemd op de medische diagnose, verwijsdiagnose en het verwijsdoel (diëtistische anamnese binnen het onderzoek) 
Je voert een screening uit, interpreteert het resultaat en beslist of verder diëtistisch onderzoek geïndiceerd is. 
Curatief - diagnose
Je voert een screening uit, interpreteert het resultaat en beslist of verder diëtistisch onderzoek geïndiceerd is. 
Je bespreekt de resultaten van de diëtistische diagnose op basis van de analyse uit het diëtistisch onderzoek, en dit op maat van de PZON.
Curatief - motiveren
Je bespreekt de resultaten van de diëtistische diagnose op basis van de analyse uit het diëtistisch onderzoek, en dit op maat van de PZON.
Je schat het stadium van gedragsverandering in waarin de PZON zich bevindt (exclusief pre-contemplatie) met het oog op een passend hulpaanbod.
Je hanteert tijdens de gespreken Motivationele GespreksVaardigheden met nadruk op de technieken: Open vragen, Reflecteren, Bevestiging en Samenvatten technieken
Je start de consultatie met het uitvoeren van het proces van engageren waarbij je ORBS toepast.
Je selecteert en gebruikt passende MGV-technieken in functie van de fase van gedragsverandering (exclusief pre-contemplatie).
Je selecteert en gebruikt passende MGV-technieken als reactie op verandertaal (ontlokken).
Intrapersoonlijk - probleemanalyse
Je legt de richting van de consulatie vast door te focussen en daarbij ook hoofd- en bijzaken te onderscheiden.
Interpersoonljik - communicatie
Je past zorggerichte communicatieve vaardigheden toe (actief luisteren, vragen stellen samenvatten, doorvragen, non-verbaal gedrag interpreteren, omgaan met emoties en feedback geven en ontvangen) in een vlot en gestructureerd gesprek. 
Je bespreekt de resultaten van de diëtistische diagnose op basis van de analyse uit het diëtistisch onderzoek, en dit op maat van de PZON.

Leerinhoud

Dietetic Skills W5 wordt georganiseerd volgens de skillslabmethodiek, waarbij actieve kennisverwerving, verwerking en verankering centraal staan. Via zelfstudie en voorbereidende opdrachten verwerven studenten kennis over de fasen van het diëtistisch consult. W5 bouwt verder op de vaardigheden rond voedingsanamnese uit Praktijkvoorbereiding W1.

Tijdens de praktijksessies oefenen studenten het verloop van een eerste consult: van aanmelding en intakegesprek tot screening. Hierbij ligt de focus op het doelgericht verzamelen, interpreteren en registreren van relevante cliëntgegevens en het formuleren van een diëtistische diagnose.

Communicatieve vaardigheden worden verder verdiept via het toepassen van motiverende gespreksvoering (MGV). Studenten oefenen met:

het ondersteunen van motivatie en gedragsverandering;
het herkennen van veranderbereidheid;
het toepassen van ORBS-vaardigheden;
het hanteren van communicatie-stops;
het doorlopen van de eerste processen van motiverende gespreksvoering: engageren en focussen.

Communicatieve vaardigheden worden zowel tijdens als buiten de praktijksessies ingeoefend via het zelfstandig opvolgen van een PZON gedurende semesters 5 en 6.

Studiematerialen

Digitale Digitap Cursus: Dietetic skills W5Verplicht
PortiegrootteboekVerplicht€ 44,52
  • Auteur: www.portiegrootteboek.be
Belgische voedingsmiddelentabel: Nubel 7de editie 2022Verplicht€ 14,00
  • Auteur: NUBEL vzw
Elementaire sociale vaardigheden 4de drukVerplicht€ 46,95
  • Auteur: Marian Adriaansen, Josien Caris
Het diëtistisch consult 7e editieVerplicht€ 99,95
  • Auteur: Marjolein Baauw, Marianne van Dijk e.a.
HGR, Maten en gewichten, handleiding voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen in BelgiëVerplicht
  • Auteur: http://www.health.belgium.be/nl/advies-6545-2-maten-en-gewichten
HGR, Voedingsaanbevelingen voor Belgische volwassen bevolking met een focus op voedingsmiddelen-2019Verplicht
  • Auteur: https://www.health.belgium.be/nl/advies-9284-fbdg-2019
NutridiëtistVerplicht
Studentlicentie Boom Academie - Het diëtistisch consult (4 jaar geldig)Verplicht€ 79,95
  • Auteur: Marjolein Baauw, Marianne van Dijk, Femke Spikmans e.a.

Onderwijsorganisatie

Flexibel traject
Practicum en/of oefeningen (flexibel traject)18,00 uren
Werktijd buiten de contacturen (flexibel traject)138,00 uren

Toetsing

Evaluatie(s) voor de eerste examenkans
MomentVorm%Opmerking
Eerste examenperiodeVaardigheidstoets permanent tijdens de lesweken (Permanente evaluatie)100,00
Evaluatie(s) voor de tweede examenkans
MomentVorm%Opmerking
Tweede examenperiodeVaardigheidstoets in de examenreeks100,00

Toetsing (vervolg)

Voor dit opleidingsonderdeel geldt een verplichte aanwezigheidsregeling. Eén afwezigheid wordt beschouwd als een verantwoord afwezigheidsmoment en heeft geen impact op de aanwezigheidsfactor. Bij meer dan één afwezigheid neemt de student contact op met de lector en het opleidingshoofd

Permanente deelname aan de praktijksessies is noodzakelijk om de vooropgestelde beroepscompetenties te ontwikkelen en te evalueren. De evaluatie gebeurt via permanente evaluatie tijdens de praktijksessies.

Studenten die voorbereidingen of opdrachten, laattijdig of niet volgens de vooropgestelde afspraken en richtlijnen uitvoeren, worden niet toegelaten tot de betreffende praktijksessie (= afwezigheid).