Artesis Plantijn Hogeschool Antwerpen
Gezondheid en Wetenschap
Food & Innovation S242473/3672/2627/1/28
Studiegids

Food & Innovation S2

42473/3672/2627/1/28
Academiejaar 2026-27
Komt voor in:
  • Bachelor in de voedings- en dieetkunde, trajectschijf 1
Dit is een enkelvoudig opleidingsonderdeel.
Studieomvang: 3 studiepunten
Men kan dit opleidingsonderdeel niet volgen binnen een
  • examencontract (met het oog op het behalen van een creditbewijs).
  • examencontract (met het oog op het behalen van een diploma).
Co-titularis(sen): Aerts Ingrid, Vanherle Koen
Onderwijstalen: Nederlands
Kalender: Semester 2
Dit opleidingsonderdeel wordt gequoteerd op 20 (tot op een geheel getal).
Mogelijke grensdata voor leerkrediet: 01.12.2026 (Academiejaar)
Tweede examenkans: niet mogelijk.
Delibereerbaarheid/tolereerbaarheid: Voor dit opleidingsonderdeel moet je slagen (wordt nooit gedelibereerd/getolereerd).
Totale studietijd: 78,00 uren

Volgtijdelijkheid

Op dit opleidingsonderdeel is er geen volgtijdelijkheid van toepassing.

Korte omschrijving

Dit zijn de uitdagingen van het thema-onderdeel van semester 2.

OLR-Leerdoelen

Intrapersoonlijk - methodologie
Je verbetert een vragenlijst in ontwikkeling
Je hanteert een Gantt diagram als werkinstrument binnen een planmatige projectaanpak
Je hanteert een systematische aanpak bij het uitwerken van een project of uitdaging
Intrapersoonlijk - (zelf)reflectie
Je vergelijkt de uitkomsten van nutritionele berekeningen met peers en evalueert de verschillen
Je evalueert je plan van aanpak mbt je studiemotivatie en leerstrategiën en stuurt je plan van aanpak als lerende bij.
Interpersoonljik - communicatie
Je debateert over actuele thema's uit het vakgebied
Interpersoonlijk - samenwerken
Je hanteert een geschikte methode van vergaderen en verslaggeving
Je werkt samen met peers met specieke aandacht voor een aantal specifieke samenwerkingscriteria
Je reflecteert kritisch over het eigen leerproces en je functioneren in groep door ervaringen, groeipunten en bijhorende acties te beschrijven. Deze onderbouw je met concrete voorbeelden.
Interpersoonlijk - stakeholdergerichtheid
Je ontwikkelt, samen met peers, een concept dat voldoet aan voorwaarden inzake productontwikkeling, duurzaamheid, sensoriek, technische aspecten, commerciële aanpak en marktgerichtheid

Leerinhoud

Elke uitdaging wordt omschreven in een afzonderlijk document dat via Digitap ter beschikking wordt gesteld.

Studiematerialen

Aanvullende informatie op DigitapVerplicht
Ondersteunende documenten op DigitapVerplicht
Eigen laptopVerplicht
Databanken.ap.beVerplicht
Digitale leeromgevingVerplicht€ 5,00
Digitale leeromgeving : opdrachtenVerplicht
NutridiëtistVerplicht

Onderwijsorganisatie

Werkvormen
Hoor- en/of werkcolleges15,00 uren
Vormen van groepsleren34,00 uren
Werktijd buiten de contacturen29,00 uren

Toetsing

Evaluatie(s) voor beide examenkansen, niet herhaalbaar in tweede examenkans
MomentVorm%Opmerking
Eerste examenperiodePortfolio100,00

Toetsing (vervolg)

Voor dit opleidingsonderdeel geldt een verplichte aanwezigheidsregeling. Aanwezigheid is verplicht omdat tijdens deze contactmomenten specifieke beroepsvaardigheden worden aangeleerd die uitsluitend onder begeleiding kunnen plaatsvinden tijdens de ingeroosterde bijeenkomsten. Eén afwezigheid wordt beschouwd als een verantwoord afwezigheidsmoment en heeft geen impact op de aanwezigheidsfactor. Bij meer dan één afwezigheid neemt de student contact op met de lector en het opleidingshoofd.

Het portfolio (PI²) wordt opgevraagd voor evaluatie. Het niet ter beschikking stellen van het portfolio zal leiden tot een score 0/20 voor het volledige opleidingsonderdeel.

Afspraak over afwezigheid bij een ‘live’ uitdaging: de student kan deze niet inhalen en krijgt een afwezigheidscode indien er een deelcijfer aan de uitdaging gekoppeld is. Bij de berekening van het examenresultaat voor het gehele opleidingsonderdeel wordt deze afwezigheidscode als een 0 beschouwd. De student vervangt de taak in het portfolio door een wettiging van de afwezigheid. De student contacteert de themaverantwoordelijke van de uitdaging via mail om de afwezigheid te melden. De themaverantwoordelijke geeft via mail antwoord over wat hij/zij als wettiging verwacht. De student voegt deze mail en de eventueel gevraagde extra wettiging in het portfolio toe in de plaats van de uitdaging. Alleen in het geval deze documenten ontbreken krijgt de student een minpunt.

Het niet invullen van de peerassessment resulteert in een individuele score 0,7. Als de thema-verantwoordelijke vaststelt dat de peerassessment niet valabel werd ingevuld, zal de individuele score aangepast worden naar 0.5.