Artesis Plantijn Hogeschool Antwerpen
Gezondheid en Wetenschap
Dietetic skills W734068/3672/2627/1/20
Studiegids

Dietetic skills W7

34068/3672/2627/1/20
Academiejaar 2026-27
Komt voor in:
  • Bachelor in de voedings- en dieetkunde, trajectschijf 4
Dit is een enkelvoudig opleidingsonderdeel.
Studieomvang: 3 studiepunten
Co-titularis(sen): Snoeckx Lieve, Van Nunen Eef
Onderwijstalen: Nederlands
Kalender: Semester 1
Dit opleidingsonderdeel wordt gequoteerd op 20 (tot op een geheel getal).
Mogelijke grensdata voor leerkrediet: 01.12.2026 (1ste semester)
Tweede examenkans: wel mogelijk.
Delibereerbaarheid/tolereerbaarheid: Voor dit opleidingsonderdeel moet je slagen (wordt nooit gedelibereerd/getolereerd).
Totale studietijd: 78,00 uren

Volgtijdelijkheid

(geslaagd of gedelibereerd/getolereerd voor Dietetic skills W5 OF geslaagd of gedelibereerd/getolereerd voor Dietetic skills W5) EN (geslaagd of gedelibereerd/getolereerd voor Dietetic skills W6 OF geslaagd of gedelibereerd/getolereerd voor Dietetic skills W6).

Korte omschrijving

Binnen Dietetic Skills W7 vervolmaken studenten hun vaardigheden om als diëtist deskundig, methodisch en professioneel te handelen en communiceren. Dit opleidingsonderdeel vormt een essentiële voorbereiding op de stage.

Tijdens de praktijksessies staan de methodologie van het diëtistisch handelen en communicatieve en motiverende vaardigheden centraal. Aan de hand van realistische scenario’s oefenen studenten in een gesimuleerde werkomgeving via rollenspelen.
Het leerproces verloopt in cycli van:
• zelfstudie: voorbereiding van een casus volgens het diëtistisch consult
• uitvoering: rollenspel in de rol van student-diëtist, simulatiepatiënt en observator
• feedback: geven en ontvangen van feedback van medestudenten en lector
• reflectie: kritische terugblik op het eigen handelen

De sessies zijn expliciet gericht op het versterken van communicatieve en motiverende vaardigheden in functie van gedragsverandering. De focus ligt op het integreren van dieetbegeleiding en gedragsverandering. Casussen zijn gericht op het uitwerken van dieetadvies en behandelplannen binnen combinatiediëten.

OLR-Leerdoelen

Curatief - nutritional assessment op individueel niveau
Je voert een gesprek volgens de stappen van het diëtistisch zorgproces waarbij je de hulpvraag verkent, een screening uitvoert en de diëtistische anamnese aanvult.Je voert een gesprek volgens de stappen van het diëtistisch zorgproces waarbij je de hulpvraag verkent, een screening uitvoert en de diëtistische anamnese aanvult.
Curatief - diagnose
Je interpreteert en analyseert gegevens uit het diëtistisch onderzoek (diëtistische anamnese, voedingsanamnese, antropometrische gegevens) en formuleert een onderbouwde diëtistische diagnose die je helder communiceert naar de PZON.
Curatief - diëten
Je stelt in overleg met de PZON een behandelplan op met concrete doelstellingen (hoofd- en subdoelen) en uitvoeringsafspraken, en vertaalt dit naar praktisch toepasbaar advies.
Je formuleert onderbouwde en haalbare dieetadviezen op basis van vastgestelde voedingsproblemen volgens motiverende gesprekstechnieken.
Curatief - motiveren
Je selecteert en gebruikt passende MGV-technieken in functie van de fase van gedragsverandering.
Je zet MGV-technieken in op gepaste momenten in het gesprek.
Je formuleert onderbouwde en haalbare dieetadviezen op basis van vastgestelde voedingsproblemen volgens motiverende gesprekstechnieken.
Interpersoonljik - communicatie
Je past zorggerichte communicatieve vaardigheden toe (actief luisteren, samenvatten, doorvragen, gepast non-verbaal gedrag, omgaan met emoties en feedback geven en ontvangen) in een vlot en gestructureerd gesprek.
Je voert een gesprek volgens de stappen van het diëtistisch zorgproces waarbij je de hulpvraag verkent, een screening uitvoert en de diëtistische anamnese aanvult.Je voert een gesprek volgens de stappen van het diëtistisch zorgproces waarbij je de hulpvraag verkent, een screening uitvoert en de diëtistische anamnese aanvult.
Je bepaalt in welk stadium van gedragsverandering de PZON zich bevindt met het oog op een passend hulpaanbod.
Je selecteert en gebruikt passende MGV-technieken in functie van de fase van gedragsverandering.
Je zet MGV-technieken in op gepaste momenten in het gesprek.
Je maakt gebruik van voorlichtings- en educatiemateriaal afgestemd op de PZON om het dieetbehandelplan te onderbouwen.

Leerinhoud

Dietetic Skills W7 wordt georganiseerd volgens de skillslabmethodiek, waarbij actieve kennisverwerving, verwerking en verankering centraal staan. Via zelfstudie en voorbereidende opdrachten bereiden studenten zich voor op het toepassen van geïntegreerde diëtistische consultvoering binnen complexe casuïstiek. W7 bouwt verder op de vaardigheden die werden aangeleerd in Dietetic Skills W6.

Tijdens de praktijksessies voeren studenten in kleine groepen simulatieconsulten uit op basis van vooraf uitgewerkte casussen en tijdens de sessies aangeboden scenario’s voor zowel de simulatiepatiënt (simulatie-PZON) als de student-diëtist. De consulten worden benaderd als een volledig en cyclisch proces, waarbij alle fasen van het diëtistisch consult geïntegreerd worden toegepast van aanmelding tot afsluiting. De specifieke focus van het consult wordt bepaald door de context van het scenario, met nadruk op casus gebonden diëtistische problematieken, voornamelijk combinatiediëten.

De nadruk ligt op het geïntegreerd toepassen van vakkennis, communicatieve vaardigheden en professionele attitude. Studenten verdiepen hun zorggerichte communicatieve vaardigheden en passen motiverende gespreksvoering (MGV) doelgericht toe binnen complexe consultsituaties. Daarnaast wordt methodisch handelen verder verfijnd, met aandacht voor systematisch, procesmatig en bewust klinisch redeneren.

Voorafgaand aan elke praktijksessie werken studenten de casussen zelfstandig uit volgens de stappen van het diëtistisch consult, met gebruik van studiemateriaal uit eerdere opleidingsonderdelen (Dietetic Skills S1–S6 en andere relevante vakken) en nutritionele software. Tijdens de praktijksessies kunnen eveneens antropometrische metingen en andere ondersteunende technieken geïntegreerd worden toegepast.

Observatie en feedback door medestudenten en de begeleidende lector ondersteunen het leerproces en stimuleren reflectie op het professioneel handelen. De combinatie van zelfstudie, praktijkoefeningen en feedback vormt een voorbereiding op PZON-contacten tijdens de stage en binnen het latere professionele werkveld.



Studiematerialen

Digitale Cursus: Dietetic skills W7Verplicht
PortiegrootteboekVerplicht€ 44,52
  • Auteur: www.portiegrootteboek.be
Belgische voedingsmiddelentabel: Nubel 7de editie 2022Verplicht€ 14,00
  • Auteur: NUBEL vzw
Elementaire sociale vaardigheden 4de drukVerplicht€ 46,95
  • Auteur: Marian Adriaansen, Josien Caris
Het diëtistisch consult 7e editieVerplicht€ 99,95
  • Auteur: Marjolein Baauw, Marianne van Dijk e.a.
HGR, Maten en gewichten, handleiding voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen in BelgiëVerplicht
  • Auteur: http://www.health.belgium.be/nl/advies-6545-2-maten-en-gewichten
NutridiëtistVerplicht
Studentlicentie Boom Academie - Het diëtistisch consult (4 jaar geldig)Verplicht€ 79,95
  • Auteur: Marjolein Baauw, Marianne van Dijk, Femke Spikmans e.a.

Onderwijsorganisatie

Flexibel traject
Practicum en/of oefeningen (flexibel traject)24,00 uren
Werktijd buiten de contacturen (flexibel traject)54,00 uren

Toetsing

Evaluatie(s) voor de eerste examenkans
MomentVorm%Opmerking
Eerste examenperiodeVaardigheidstoets permanent tijdens de lesweken (Permanente evaluatie)100,00
Evaluatie(s) voor de tweede examenkans
MomentVorm%Opmerking
Tweede examenperiodeVaardigheidstoets in de examenreeks100,00

Toetsing (vervolg)

Voor dit opleidingsonderdeel geldt een verplichte aanwezigheidsregeling. Eén afwezigheid wordt beschouwd als een verantwoord afwezigheidsmoment en heeft geen impact op de aanwezigheidsfactor. Bij meer dan één afwezigheid neemt de student contact op met de lector en het opleidingshoofd

Permanente deelname aan de praktijksessies is noodzakelijk om de vooropgestelde beroepscompetenties te ontwikkelen en te evalueren. De evaluatie gebeurt via permanente evaluatie tijdens de praktijksessies.

Studenten die casusvoorbereidingen en/of feedbackopdrachten, laattijdig of niet volgens de vooropgestelde afspraken en richtlijnen uitvoeren, worden niet toegelaten tot de betreffende praktijksessie (= afwezigheid).